自家製☆マスタードオイルで作るマヨネーズ
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カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ
右がカレーマヨネーズ、左が塩麹マヨネーズ。色が良いのはカレーかな。
材料
バージンオリーブオイル １０ｇ
豆乳（豆腐ができる） ５０ｇ
米酢 １０ｇ
塩麹5ｇ
カレー粉 1ｇ
材料
バージンオリーブオイル １０ｇ
豆乳（豆腐ができる） ５０ｇ
米酢 １０ｇ
塩麹5ｇ
カレー粉 1ｇ
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卵不使用のマヨネーズを使ったお料理レシピ
味噌マヨコールスロー☆ビーガン
卵不使用のビーガンマヨネーズで
ヘルシーサラダ♪
#ビーガン #マクロビ #ヘルシー #ダイエット
材料
キャベツ1/4
つぶつぶコーン適量
ビーガンマヨネーズ(レシピID：3359549)大さじ3
味噌大さじ1
ブラックペッパー少々
ヘルシーサラダ♪
#ビーガン #マクロビ #ヘルシー #ダイエット
材料
キャベツ1/4
つぶつぶコーン適量
ビーガンマヨネーズ(レシピID：3359549)大さじ3
味噌大さじ1
ブラックペッパー少々
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大豆まるごとミートのチキン南蛮風
柔らかい食感と衣のカリカリ感がとっても美味しい。甘辛味に、豆乳タルタルソースがよく合います。大人にも子どもにも大人気！
材料 （2人分）
大豆まるごとミート(フィレタイプ)6枚
付け合わせ野菜(千切りキャベツやトマトなど)適量
■ [a] 下味
水大さじ2
かるなぁ だしつゆ大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
■ [b] 衣
片栗粉、小麦粉各大さじ1
■ [c]味つけ
醤油、酢、てんさい糖各大さじ1
■ [豆乳タルタルソース]
ビーガンマヨ大さじ3
玉ねぎ（みじんぎり）大さじ2
塩、コショウ少々
材料 （2人分）
大豆まるごとミート(フィレタイプ)6枚
付け合わせ野菜(千切りキャベツやトマトなど)適量
■ [a] 下味
水大さじ2
かるなぁ だしつゆ大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
■ [b] 衣
片栗粉、小麦粉各大さじ1
■ [c]味つけ
醤油、酢、てんさい糖各大さじ1
■ [豆乳タルタルソース]
ビーガンマヨ大さじ3
玉ねぎ（みじんぎり）大さじ2
塩、コショウ少々
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Veganヴィーガンサンドイッチ♡ツナ風
見た目だけでもツナ風に！風！笑
味は違えどサッパリしていてとっても美味しい♡満足できます♡
材料
高野豆腐４枚
玉ねぎみじん切り1/2個
きゅうりなど(今回は小松菜)適量
醤油大さじ２
豆乳マヨネーズ適量
味は違えどサッパリしていてとっても美味しい♡満足できます♡
材料
高野豆腐４枚
玉ねぎみじん切り1/2個
きゅうりなど(今回は小松菜)適量
醤油大さじ２
豆乳マヨネーズ適量
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ブロッコリーフリッタ＆ビーガンディルマヨ
お弁当に入れたいおかずです。卵不使用ですが、小麦粉と豆乳でもできます。好みのスパイスを入れてアレンジしてもいいと思います
材料 （3、4人分）
ブロッコリー1株
小麦粉約1カップ
オニオンパウダー大さじ1
ターメリック 適量 色付け程度
塩胡椒適量
豆乳 適量
■ *ディップ
*卵不使用マヨネーズ好みの量
■ *ディル なければその他ハーブやケチャップ可
材料 （3、4人分）
ブロッコリー1株
小麦粉約1カップ
オニオンパウダー大さじ1
ターメリック 適量 色付け程度
塩胡椒適量
豆乳 適量
■ *ディップ
*卵不使用マヨネーズ好みの量
■ *ディル なければその他ハーブやケチャップ可
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マヨネーズを使った料理の定番、ポテトサラダを卵不使用のマヨで♪
市販のマヨネーズ風、手作りのマヨ風、いずれを使ってもいいのですが、マヨネーズ料理の定番、ポテトサラダを紹介しますね。
じゃがいも１個（100ｇ）を茹でてマッシュ。にんじん少々は銀杏切りにしてサッと茹で、きゅうり1/4本は小口切り、紫玉ねぎ少々は薄切りにして水にさらします。これらを大さじ１の植物性マヨネーズ、小さじ１の粒マスタード、小さじ１の豆乳とおろしにんにく少々で和えればできあがり。これで1人分の分量です。
豆乳を少し入れるのはしっとり仕上げたいためですが、甘めが好きなら少しリンゴジュースやパイナップルジュースなどを隠し味に入れても。
写真のポテトサラダは角切りにしたパイナップルを少々散らしていますが、パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツはマヨネーズ味のポテトサラダによく合うようです。
市販のではなく、手作りマヨ風で作ると少し薄味に仕上がるから、塩や胡椒で味を補うといいですよ。
じゃがいも１個（100ｇ）を茹でてマッシュ。にんじん少々は銀杏切りにしてサッと茹で、きゅうり1/4本は小口切り、紫玉ねぎ少々は薄切りにして水にさらします。これらを大さじ１の植物性マヨネーズ、小さじ１の粒マスタード、小さじ１の豆乳とおろしにんにく少々で和えればできあがり。これで1人分の分量です。
豆乳を少し入れるのはしっとり仕上げたいためですが、甘めが好きなら少しリンゴジュースやパイナップルジュースなどを隠し味に入れても。
写真のポテトサラダは角切りにしたパイナップルを少々散らしていますが、パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツはマヨネーズ味のポテトサラダによく合うようです。
市販のではなく、手作りマヨ風で作ると少し薄味に仕上がるから、塩や胡椒で味を補うといいですよ。
via ourage.jp
ポリラップ® | 宇部フィルム株式会社
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cobachi
材料 （200mlくらい）
マスタードオイル100ml
無調整豆乳 60ml
米酢 大さじ1
塩小さじ1