2020年7月7日 更新

七夕のご飯どうする?おもてなしにもぴったり!七夕のごちそうレシピ

夏のバレンタインとも言われる七夕。ちょっとおしゃれな料理を作って、子どもたちをワクワクさせてみましょう。食材を星型に切り盛り付けるだけで、七夕らしくなりますよ。いつもの料理にちょっと手を加えるだけ!七夕のごちそうレシピをご紹介します。

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七夕そうめんのコブサラダ

そうめんを彩り豊かな夏野菜と一緒に食べる、ボリューム満点のサラダです。真っすぐ並んだ具材の盛り付けは、まるで七夕の短冊のよう。

酸味と辛み、こくのある3種のドレッシングが食欲の落ちる夏に程よい刺激を与えてくれます。具材はお好みで、いろいろなアレンジを楽しめます。
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~材料~(2人分)
そうめん:1束
レタス:1/4個
アボカド:1/2個
オクラ:4本
トマトのスライス:1/4~1/2個
トウモロコシ(水煮缶でも可):1/2本
ゆで卵:1個
焼きナス(グリルで可):1本
カボチャのスライス:6枚
赤ピーマンの細切り:1/4個分
むきえび:80g
豚薄切り肉:80g
レモン汁、塩:適宜

お星さまロール

キラキラ星空をイメージして、七夕にはこんな肉巻きはどうでしょう? オクラと人参の色や形を使えば、ただの肉巻きも七夕仕様に変身♪ 
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【材料 4人分】
・豚薄切り肉…4枚
・オクラ…4本
・人参…5cm程度
・大葉…4枚
・薄力粉…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・醤油…小さじ2
・塩、コショウ…適量

野菜たっぷりコンソメゼリー寄せ

食べるのがもったいないほどキレイなゼリー寄せのレシピです。パプリカやオクラ、エビを彩り良く型に並べると、アートのような仕上がりに。

カットすると、中にはカニカマやイカなどもたくさん入っていて贅沢な味わいを楽しむことができます。ゼリー液の味付けはコンソメでも和風でも、どちらでもおいしくいただけますよ。
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材料・調味料 (4 人分)
3色のパプリカ 適量
海老 好み♪
オクラ 好み☆
カニカマ 好み♪
イカ(生食用) 好み☆
コンソメの素or麺つゆ 今回は2カップ
ゼラチン
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