2020年11月20日 更新

冬のランチにぴったり!食べ応えばっちりであたたまる「肉うどん」いろいろ

質素なうどんが、お肉を入れるだけで味、食べ応え共にランクアップの「肉うどん」。牛肉とうどんを使って簡単お手軽に調理できるものから、ちょっとひと手間かけた変わり種まで、様々な献立レシピをご紹介します。

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福岡県北九州市の工場に勤める方が好んで食べたという、素朴な味が楽しめるレシピです。

実は、うどんは北九州の名物グルメなんだそうですよ。
このレシピはお手頃価格のほほ肉を長時間煮込み、臭み消しにたっぷりの生姜を添えて作るというもの。
番組では家庭でも簡単に出来る方法が紹介されましたので、作り方をまとめました。
ぜひ試してみてくださいね☆

材料4人分

牛ほほ肉(すね肉・カレー用かたまり肉でも代用可) 400g
うどん 4人分
ねぎ たっぷり
生姜 たっぷり
【A】
水 カップ2
みりん カップ1/4
醤油 カップ1/4
酒 カップ1/4
砂糖 小さじ2
【つゆ】
いりこ・昆布のだし 6カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1

【あさイチ】肉うどんの作り方、北九州風の生姜をたっぷり使ったボリューム満点のレシピ(3月12日)JAPA-NAVI | オーサムスタイル

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詳しいレシピはこちらからご覧ください

再現レシピ「丸亀製麺の肉たまあんかけ」

丸亀製麺の肉たまあんかけを、コマーシャルやっているのを見て、とても美味しそうなので、公式ホームページの写真を見ながら再現して作ってみました。

うどんの上にのせる「牛しぐれ煮」、「たっぷり玉子」のあんかけが肝です!
とってもあったまりますよ。

材料 (3人分)
牛肉:300g
玉ねぎ:1/2個
★醤油:大さじ3
★酒:大さじ1
★砂糖:大さじ2〜3
めんつゆ:150cc
片栗粉:大さじ2
卵:3個

再現レシピ「丸亀製麺の肉たまあんかけ」 - 暮らしニスタ

再現レシピ「丸亀製麺の肉たまあんかけ」 - 暮らしニスタ
丸亀製麺の肉たまあんかけを、コマーシャルやっているのを見て、とても美味しそうなので、公式ホームページの写真を見ながら再現して作ってみました。
詳しいレシピはこちらからご覧ください

ピリ辛なめこ肉うどん

なめこのとろみとラー油で身体の中から温まるうどんです。

なめこのヌメリは、調味液を混ざりにくくしますので、必ず加える順番を守りましょう。
ヌメリは保温効果がありますので、いただく時に火傷に気をつけてください。
ラー油の量はお好みで調整してください。

材料 (2人分)
うどん 2玉
豚ひき肉 100g
なめこ 1袋
わけぎ 1本
S&Bラー油 小さじ1
【A】
 だし汁 900ml
 みりん 大さじ3
 醤油 大さじ4
 砂糖 小さじ1

ピリ辛なめこ肉うどん|レシピ|S&B エスビー食品株式会社

ピリ辛なめこ肉うどん|レシピ|S&B エスビー食品株式会社
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熱々おろし肉うどん♪

ノドの痛みが和ぐ大根おろしを、
うどんにのせれば、さっぱりと食べられちゃう♪
胃にも優しいので受験生や風邪引きさんにピッタリです♪

おろしがさっぱりして食欲がなくてもペロリと食べられちゃう豚肉でビタミン補給!
風邪もすぐに治っちゃいました~

お肉なしでもOK!です。
たまごなど、食べたいものを入れるのが1番美味しいです。

材 料(4人分)
水1000ml
白だし70ml
塩麹大さじ2
豚こま切れ200g
うどん4玉
ほうれん草1/2株
刻みネギ少量
ごま油小さじ2

熱々おろし肉うどん♪ レシピ・作り方 by とまとママ3410|楽天レシピ

熱々おろし肉うどん♪ レシピ・作り方 by とまとママ3410|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「熱々おろし肉うどん♪」のレシピページです。ノドの痛みが和ぐ大根おろしを、うどんにのせれば、さっぱりと食べられちゃう♪胃にも優しいので受験生や風邪引きさんにピッタリです♪。おろし肉うどん♪。水,白だし,塩麹,豚こま切れ,うどん,ほうれん草,刻みネギ,ごま油
詳しいレシピはこちらからご覧ください
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