2020年11月20日 更新

冬のランチにぴったり!食べ応えばっちりであたたまる「肉うどん」いろいろ

質素なうどんが、お肉を入れるだけで味、食べ応え共にランクアップの「肉うどん」。牛肉とうどんを使って簡単お手軽に調理できるものから、ちょっとひと手間かけた変わり種まで、様々な献立レシピをご紹介します。

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肉うどんとは?関西風と関東風の違い

肉うどんとは、その名の通り肉が乗せられたうどんです。

関西で肉といえば、牛肉のことだそうですね。
関東では一般的に豚肉のことを指すようです。
うどんつゆは、昆布をベースとしたダシに薄口醤油を合わせるあっさりとした関西風と、カツオ節ベースのコクがある関東風に分かれます。
つゆの色の 見た目的もその違いは歴然で、関東の方が濃くて関西は淡いものとなっています。

おいしく作るコツは?

肉うどんをおいしく作るコツは、牛肉や豚肉などを加熱するときに甘辛味にしておくことです。

うどんを器に盛り、味つけした肉をのせればできあがり♪
うどんのつゆと肉のたれが混ざっておいしい!

ではさっそく、肉うどんのレシピをご紹介します。

『基本の肉うどん』《簡単*節約》メンズやキッズが大喜び♡

「肉うどん」って男子やお子様は大好きですよね〜♪

なので、ぜひぜひマスターして頂きたい一品♡

これなら麺つゆを使って楽々なので覚えやすく、暑い日や寒い日にもパパッとできるので本当にオススメです!

・牛コマ切れ肉       100g
・冷凍うどん       1玉
◎酒           大さじ2強
◎醤油、砂糖       各大さじ1/2
◼︎水           350cc
◼︎麺つゆ(3倍濃縮)    50cc

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甘めのつゆでほっこり気分!甘辛お肉がうまい肉うどん

甘辛の牛肉とタマネギがうどんとの相性抜群です♡

牛肉はバラ肉のしゃぶしゃぶ用のような脂身が多少あって薄切りタイプが柔らかく仕上がるのでオススメ。
肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、サッと煮立たせる程度でOK!
出来上がったら使う直前まで煮汁に浸しておくと味が良く沁みて美味しいです。
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