2019年8月14日 更新

旬の味をもっとおいしく! 枝豆のゆで方「基本」から「裏ワザ」方まで

夏が旬の枝豆。せっかくだから冷凍枝豆ではなく生の枝豆を買って美味しく茹でてみましょう♪枝豆の茹で方の基本から裏ワザ的な簡単調理法までをご紹介します。

24 view お気に入り 0

旬の味覚、枝豆を楽しもう♪

6月から8月が旬といわれている枝豆。最近は冷凍で一年中手軽に楽しむことができますね。
旬だからこそ楽しみたい生の枝豆の選び方や下ごしらえ、様々なゆで方などをご紹介します。

枝豆の選び方

枝豆を買う時は冷凍ばかり…という人も多いかもしれません。せっかく旬の食材なので、生で手に入るときは買ってみたいですよね。生の枝豆を選ぶときは何を基準にしたらいいのでしょうか??

生の枝豆を選ぶときは、枝付きのものを買いましょう!一つの枝にたくさんついているものがおすすめです。
さやに注目したときに、ふっくらとしているかどうか、実がしっかり詰まっているかどうかも確認しましょう。
色は新鮮な緑色であるべきです。茶色のものは枯れかかっているので避けるように!
さやについている産毛も良い枝豆のしるし。産毛が立っているものがおすすめです。

枝豆の保存方法

枝豆は新鮮なうちにゆでるのが基本です。すぐに茹でられない場合は、
枝豆が乾燥してしまわないように袋に入れるか新聞紙に包んで冷蔵庫へいれておきましょう。

枝豆の基本の茹で方

枝豆の茹で方を知っていますか?洗って茹でればOKという気もしますが、
実際どんなことに気を付けて茹でるとさらに美味しく枝豆を楽しむことができるのでしょうか。
下準備から順番に基本の調理法を見ていきましょう。

洗う

まずは枝豆を洗います。枝からさやを一つずつ取り外したら、ボウルなどの大き目の容器に枝豆を入れて、流水で洗います。

47 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

アレンジ次第でさっぱりもこってりも♪ 「なす」だけおかずのレシピ

アレンジ次第でさっぱりもこってりも♪ 「なす」だけおかずのレシピ

味がしっかり染み込むなすはポン酢や甘酢でさっぱり味も、味噌やチーズでこってり味のおかずにも大変身!「なす」だけのおかずレシピをご紹介します。
yokapon | 112 view
お鍋なしでゆでる! レンジでできるパスタのゆで方を知りたい!

お鍋なしでゆでる! レンジでできるパスタのゆで方を知りたい!

パスタはらくちんだけど大きいお鍋でゆでるとなるとちょっと面倒ですよね。火を使う手間や洗い物を少なくできるレンチンパスタレシピをご紹介します。
yokapon | 99 view
レンジで簡単に卵料理をもう一品! レンジで作れる「オムレツ」レシピ

レンジで簡単に卵料理をもう一品! レンジで作れる「オムレツ」レシピ

卵料理をも一品作りたい!というときにおすすめなのがレンジ調理で作ることができるオムレツなんです!レンジでチンするといっても、材料や使う道具はいろいろ。そこで、レンジで作る様々なオムレツレシピをご紹介します☆
yokapon | 467 view
お弁当作りの時短に♪ 小分け冷凍の作り置きおかず20選

お弁当作りの時短に♪ 小分け冷凍の作り置きおかず20選

お弁当作りの時短のためのテクニックは色々ありますが、「小分け冷凍」を試したことはありますか?小分けで冷凍しておくことによって、お弁当箱に詰めるだけの便利なおかずレシピをご紹介します。
yokapon | 1,222 view
春野菜を簡単調理でたっぷり食べよう♪レンジで作る春野菜レシピ

春野菜を簡単調理でたっぷり食べよう♪レンジで作る春野菜レシピ

春キャベツや新玉ねぎなど、春だからこそ楽しめる野菜はいろいろ。そこで、レンジ調理でお手軽に旬の野菜を楽しむ、春野菜レシピをご紹介します。
yokapon | 307 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

yokapon yokapon

おすすめの記事

今注目の記事