植物由来の寒天はとってもヘルシー♡見た目も涼しい寒天レシピで暑い夏を乗り切ろう！【『ポリラップPICKUPレシピ』より】

日本に古くからある食材の寒天は植物性で、動物性のゼラチンに比べてノンカロリーで食物繊維の豊富です。毎日の夏の食卓にうれしいところてんのアレンジや寒天寄せ、手軽なデザートなどの作り方を集めてみました。

① 水と粉寒天を鍋に入れてよく混ぜ、中火にかけます。

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② 沸騰したら、混ぜながら1分煮て火を止めます。

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③ 抹茶にお湯を少しずつ入れながら溶かし、茶こしで漉して②に加えて混ぜます。

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④ 寒天液をバットに流し入れ、粗熱が冷めたrラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

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⑤ バットから取り出し、包丁で細切りにします。器に盛り、合わせた☆をかけ、お好みで青のりやごま振っていただきます。

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たれの代わりに、黒蜜をかけても美味しいようですよ。

涼し気な一品～寒天寄せ～

さっぱりヘルシー☆長芋の寒天寄せ

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材料
3～4人分
長芋......200g
水......200g
粉寒天......4g
オクラ......4本
塩......少々
via さっぱりヘルシー☆長芋の寒天寄せ - ポリラップ® レシピブログ | 宇部フィルム株式会社

① オクラはラップに包んで500ｗのレンジで50秒加熱します。

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② 冷水にとって冷まし、薄い輪切りにします。

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③ 長芋は皮をむいてすりおろします。

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④ お鍋に水と粉寒天を入れ中火にかけ、混ぜながら沸騰させます。沸騰後弱火にして2分煮ます。

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⑤ 火を止めて①を混ぜます。

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⑥ ⑤を型に流し入れ、オクラをちらします。ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めます。

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