植物由来の寒天はとってもヘルシー♡見た目も涼しい寒天レシピで暑い夏を乗り切ろう！【『ポリラップPICKUPレシピ』より】

日本に古くからある食材の寒天は植物性で、動物性のゼラチンに比べてノンカロリーで食物繊維の豊富です。毎日の夏の食卓にうれしいところてんのアレンジや寒天寄せ、手軽なデザートなどの作り方を集めてみました。

⑦ 切り分けて盛り付ければできあがり。

見た目も涼しい寒天寄せは、だし醤油や白だしなどお好みの味で食べると美味しいそうですよ。寒天液を煮立たせたときに味付けしてしまうのもいいですね。

一味違った水ようかんでおもてなしにも

水ようかんも小豆ではなく、マロンペーストを使えば一味上のデザートになります。

材料
4人分
マロンペースト（加糖）...200g
水......200ml
塩......ひとつまみ
粉寒天......小さじ1（2g）
栗の甘露煮（又は渋皮煮）...数個
via 簡単＆時短☆栗水ようかん - ポリラップ® レシピブログ | 宇部フィルム株式会社

① 鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立たせます。
沸騰すれば弱火にして、混ぜながら2分煮ます。

② 火を止めてマロンペ－ストと塩を加え、溶かします。

③ 鍋底を水の入ったボウルにあて、混ぜながら人肌になるまで冷まします。

④ 水で濡らした型に、半分に切った栗を置きます。

⑤ ようかん液を流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。固まったら型から上下逆さまに出して、お好みの大きさに切り分ければできあがり。

ノンカフェインで身近なほうじ茶を使って寒天を作れば、大人から子どもまで美味しく安心して食べられます。

材料
カップ4個分
黒糖　　　　　　50ｇ
ほうじ茶　　　400ｍｌ
粉かんてん　　　　2ｇ
生クリーム　　お好みで
via 無添加おやつ☆ほうじ茶黒糖かんてん - ポリラップ® レシピブログ | 宇部フィルム株式会社

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