2020年6月3日 更新

ふっくらきれい！ 目玉焼きがおいしくなる裏ワザ＆基本の作り方

卵をフライパンに割り入れて焼くだけの目玉焼き。朝ご飯の定番ですね。簡単に見えますが、好みの焼き加減に仕上げるのは案外難しく、奥深い料理です。こちらでは基本の作り方、そしておいしく焼ける裏ワザをご紹介します。

6,219 view お気に入り 0

濃厚！きれいに！目玉焼き裏技♡ by 888まま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが330万品

濃厚！きれいに！目玉焼き裏技♡ by 888まま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが330万品
「濃厚！きれいに！目玉焼き裏技♡」の作り方。普通に目玉焼きをやるとべちゃっと広がってしまうけど、これは本当に綺麗に落ちてくれるんです♡それに本当に濃厚で美味しい！ 材料:卵..
詳しい情報はこちらから
(58175)

via pixabay.com

その４.低い位置で卵を落とし、黄身だけを取り出して最初に焼く

１.卵を割る時点で、位置は低めに設定

(58148)

via ameblo.jp

2.黄身だけをスプーンですくう

(58154)

via ameblo.jp

3.黄身をフライパンに乗せるときも低い位置からそっと置く

(58150)

via ameblo.jp

4.直接黄身だけをフライパンに乗せる

(58156)

黄身は常に白身に乗っかってるので、黄身だけを先に焼くことで黄身内の水分が飛ばされて生まれたての状態に帰るんだそうです。
via ameblo.jp

5.綺麗に作るためには白身も混ぜる

(58152)

via ameblo.jp

6.そこに後から白身を注ぐ

(58158)

via ameblo.jp
55 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

クッキングシートってこんなに使えるの⁉♪知ってて得する活用術♥

クッキングシートってこんなに使えるの⁉♪知ってて得する活用術♥
クッキングシートは、お菓子作りで生地を焼くときに使うイメージが強いかと思いますが、それだけではなく、めっちゃ使えるやつなんです！どんなことに使えるのかご紹介していきます。
ruru | 833 view
【卵料理の基本】ゆで卵の作り方から、きれいに作るコツまでをご紹介！

【卵料理の基本】ゆで卵の作り方から、きれいに作るコツまでをご紹介！
卵をゆでるだけの「ゆで卵」はとってもシンプルな基本の料理。ですが、実は簡単なようで奥が深いんです。お弁当にも大活躍ですよね。そんなゆで卵のあれこれを、今回は深堀したいと思います。
ruru | 3,691 view
あさりの砂をしっかり抜きたい！砂抜きの基本と時短裏ワザ

あさりの砂をしっかり抜きたい！砂抜きの基本と時短裏ワザ
あさりの砂抜きは数時間かかるのが当たりまえなのですが、実は時短できる裏ワザもあるんです！あさりの砂をしっかり抜く基本の方法やコツ、お湯を使った裏ワザなどを紹介します。
yokapon | 2,650 view
パクパクが止まらない！？「おにぎりパーティ」は超おすすめ♪

パクパクが止まらない！？「おにぎりパーティ」は超おすすめ♪
ささっと手軽に食べられる、みんな大好きなおにぎり。ホームパーティーの1つ『おにぎりパーティー』をご存じでしょうか？ご飯とお好みの具材を用意するだけでできる上に、小さなお子さまから大人まで楽しめるのが人気の理由です。みんなでワイワイ、好きな具をちょっとずつ乗せるだけの一口おにぎりに、子どもたちはとっても喜びますよ。
ruru | 6 view
家にある調味料でできちゃう、「うどん味付アレンジ」つゆの作り方！

家にある調味料でできちゃう、「うどん味付アレンジ」つゆの作り方！
何かと便利で、冷凍うどんを常備しているお宅も多いと思います。一般的な醤油出汁で作られたうどんももちろんおいしいですが、たまには飽きてしまうこともありますよね。そんな時には、ご自宅にある調味料を使い、うどんの味付けをアレンジしてみませんか？
ruru | 8 view

この記事のキーワード

おいしく焼ける (1) きれい (7) ふっくら (3) 基本 (13) 失敗しない (1) 定番 (13) 朝ご飯 (2) 目玉焼き (4) 裏ワザ (25)

この記事のキュレーター

ruru ruru

週間ランキング

最近1週間の人気ランキング

1
「やば、おにぎりの具がない…」そんな時のお助けおにぎりレシピ１０選

「やば、おにぎりの具がな...
ruru | 77,610 view
2
初心者さん必見！覚えておきたいキャラ弁の基本テクニック

初心者さん必見！覚えてお...
cobachi | 103,365 view
3
【お弁当対策パート４】お弁当での食中毒をなくそう！早く粗熱を取る方法

【お弁当対策パート４】お...
ruru | 36,421 view
4
ジップロック＆ラップで野菜が長持ち！野菜保存方法いろいろ

ジップロック＆ラップで野...
yokapon | 38,630 view
5
握らないで！！ラップと茶わんでふっくら仕上がるおにぎりの作り方

握らないで！！ラップと茶...
ruru | 8,098 view

おすすめの記事

今注目の記事

ポリラップは何故使いにくいの？ポリラップの使うときのコツ☆

ポリラップは何故使いにく...
yokapon | 59,222 view
安心・安全な食品用の無添加ラップ「ポリラップ」の工場見学の動画が公開されているよ♪

安心・安全な食品用の無添...
ruru | 5,534 view

人気のキーワード

いま話題になっているキーワード

秋 (40) レシピ (682) 運動会 (31) 子ども (187) 絵本 (43) 添加物なし (99) おにぎり (73) ハロウィン (44) 運動会のお弁当 (7) 運動会準備 (6) 工作 (167) 人気 (227) 低刺激 (37) お弁当 (83) さつまいも (34) さつま芋 (7) どんぐり (6) スーパー (52) 栄養 (17) 災害 (114)