2020年8月28日 更新

練りごまナシで簡単!「担々麺」の作り方&人気レシピ

練りごまいらずでお手軽に作ることが出来る「冷やし担々麺」のレシピをご紹介します。おうち担々麺、ぜひ楽しんでください♪

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材料 (1人分)
●麺つゆ 2倍濃縮40〜50cc
●豆乳または牛乳120〜150cc
●豆板醤小さじ1
●にんにくすりおろし1/2片
しめじ1/4株
小松菜1束
ツナ1/3缶
白ごま適量
ラー油適量

夏野菜たっぷり冷やし坦々麺♪

暑い日にサッパリピリ辛の冷たい坦々麺♪スープまで美味しくいただけます☆

豚ひき肉と豆乳があったのでサッパリした坦々麺作ってみました♪

スープまで美味しく飲んで欲しいので薄味にしてあります。食べる時は具と麺を混ぜながら食べると丁度いい味になります。
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材料 (2人分)
豚挽肉200g
パプリカ赤、黄各1/4個.
ズッキーニ1/3本
トマト1/2個
長ネギ5cm
中華麺2玉
◎味噌大さじ1
◎醤油大さじ1/2
◎鶏がらスープの素大さじ1/2
◎砂糖大さじ1
豆乳300cc
*酒大さじ2
*甜麺醤大さじ2
*醤油小さじ2
*豆板醤小さじ2
*砂糖大さじ3
ラー油大さじ1/2〜
ごま油小さじ2

簡単 豆乳とピーナッツバターの冷やし担々麺

豆乳とピーナッツバターの組み合わせが美味しいんです!

暑い夏に食べたくなる冷やし麺のレシピを増やしたく、冷蔵庫にあった豆乳とピーナッツバターをあわせて冷たいスープを作ったら担々麺風になったので、それからいろいろ改良してこの作り方になりました。

麺は中華麺、ひやむぎ、そうめん、細うどん、など、お好きなものでどうぞ。
このレシピはピーナッツバターはスキッピーの水色を使ってます。
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材料 (2人分)
■ ~スープ材料~
⚫水100cc
⚫ピーナッツバター大さじ1(大盛)
⚫すりおろしニンニク少々
⚫すりおろししょうが少々
⚫ガラスープの素小さじ1
白だし大さじ1~2杯
豆乳500cc
■ ~肉みそ材料~
☆豚ひき肉150〜200g
☆みじん切りした長ネギ半分
☆みじん切りニンニク少量
☆みじん切りしょうが少量
ごま油少々
▲甜麺醤大さじ1
▲豆板醤大さじ1(辛いのが苦手なら減らす)
▲酒大さじ1
▲砂糖小さじ1
▲醤油小さじ1
麺(お好きなもの)2人分
■ ~具材料~
茹でもやし1袋分
茹でたチンゲン菜2株
■ ~トッピング材料~
砕いたクルミ適量
ネギ適量
花椒、ラー油お好みで。

袋麺と牛乳で作る冷やし担々麺

簡単なのに意外と本格的!
インスタント麺を使って、冷たい担々麺を作ってみました!

スープを割るときは、だまにならないように少しずつ割って作りましょう。
辛味が苦手な方は普通のみそラーメンでも大丈夫ですよ!
缶詰めは魚なので魚介の風味が面白いです!
もちろん肉そぼろでも美味しいです!
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材料 (1人前)
サッポロ一番 みそラーメン旨辛1袋
はごろも煮1/2缶
甜麺醤小さじ1
豆板醤小さじ1
小松菜1株
すりごま小さじ1
ごま油少々

四川冷やし坦々麺

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