料理の基本♪ゆで卵
卵料理の基本といえばゆで卵ですよね。
何かと出番の多いゆで卵ですが、上手に作れないという声もよく聞こえてきます。
そこで、ゆで卵をカンタンに作れちゃう方法を調べてみました。
何かと出番の多いゆで卵ですが、上手に作れないという声もよく聞こえてきます。
そこで、ゆで卵をカンタンに作れちゃう方法を調べてみました。
10分でゆで卵をつくる方法？
ゆで卵をつくるとなると、卵を常温に戻して、卵が隠れるくらいのお湯を沸騰させて…となるので、10分程度では作れないと思ってませんか？
実はこんなに短時間で作る方法があるんです。
実はこんなに短時間で作る方法があるんです。
via tamkaism.com
水を入れたら蓋をして…（蓋は必須です）
火を中火にして6分計ります。
この作り方の特徴はゆでるのではなく、蒸すように火を通すことなんです。
なので水の量が少なくてもよく、蓋が必要なのですね。
6分経ったら火を消して、そのまま余熱で熱を通します。
火を中火にして6分計ります。
この作り方の特徴はゆでるのではなく、蒸すように火を通すことなんです。
なので水の量が少なくてもよく、蓋が必要なのですね。
6分経ったら火を消して、そのまま余熱で熱を通します。
via tamkaism.com
ここでの待ち時間で黄身の固さを調整するのです。
3分でトロトロ半熟
4分半でもう少ししっとりとした半熟
6分待てば固ゆで
という感じですね。
半熟なら10分弱でつくれちゃうんですね。
これなら食べたい時にいつでもつくれます。
これなら食べたい時にいつでもつくれます。
ゆで卵の殻を簡単にむく方法♪
ゆで卵の殻って上手にむけますか？
むける時とむけない時があったりしませんか？
卵の殻をきれいにむくには、ひと手間かけるといいみたいですよ。
むける時とむけない時があったりしませんか？
卵の殻をきれいにむくには、ひと手間かけるといいみたいですよ。
![シェフ直伝！超簡単に茹で玉子を剥くコツ！ by しるびー１９７８ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品](/system/item_images/images/000/014/376/medium/ebc35be6-684d-4bc8-81ec-e1f5ab4dfdfe.jpg?1485676759)
卵を茹でる前に行います。
卵のとがっているほうではなく、丸い方にスプーンなどでヒビを入れます。
空気を抜くためなので、軽くヒビが入ればOKです。
ヒビが入ったらお好みの方法で茹でます。
卵のとがっているほうではなく、丸い方にスプーンなどでヒビを入れます。
空気を抜くためなので、軽くヒビが入ればOKです。
ヒビが入ったらお好みの方法で茹でます。
via cookpad.com
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卵が茹であがったら、流水で粗熱をとります。
手で持てるくらいの温度になったら、水の中でむくだけです。
これできれいにむくことができますよ♪
手で持てるくらいの温度になったら、水の中でむくだけです。
これできれいにむくことができますよ♪
via cookpad.com
こちらは針で卵に穴を開ける道具です。
スプーンだと力加減が分からないという方は、こんな道具を使うのもひとつの手ですね。
スプーンだと力加減が分からないという方は、こんな道具を使うのもひとつの手ですね。
ゆで卵のカラが簡単にツルッとむける
卵の殻をツルッと簡単に剥く方法です。
この方法だと、子どもと楽しみながらできますね。
この方法だと、子どもと楽しみながらできますね。
via youtu.be
miny
卵の個数にかかわらずこれだけです。