2019年9月12日 更新

ゴーヤの苦味を和らげたい!ゴーヤの苦味のとり方&下ごしらえ

日頃の料理やお弁当にゴーヤを取り入れてみたくても、苦くてなかなか使えないと思っていませんか?実はゴーヤは下ごしらえ次第で、簡単に苦くない状態にすることができます。今回は子供でも食べられるゴーヤの苦味とりや下ごしらえについて紹介します。

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ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮は、長く煮ることでほとんどの苦味を取り除くことができます。苦味に敏感な子供でも、好んで食べられるおかずです!お弁当や常備菜として、ぜひ取り入れてみてください♪
常備菜★本当に苦くないゴーヤの佃煮

常備菜★本当に苦くないゴーヤの佃煮

材 料(作りやすい量人分)
ゴーヤ2本(約500g)
★醤油50㏄
★砂糖100g
★酢40㏄
かつおぶしひとつかみ
いりごま大さじ1

ゴーヤのサラダ

ゴーヤのサラダは、マヨネーズを使うことで苦味を和らげることができます。サラダにすることでゴーヤをたくさん食べることもでき、とても健康的なレシピです。
苦くない!子供でも食べられるゴーヤサラダ

苦くない!子供でも食べられるゴーヤサラダ

材料(4人前)

ゴーヤ 1本
お湯 (ゆでる用) 適量
ちくわ 3本
ツナ油漬け (正味量・50g) 1缶
調味料
マヨネーズ 80g
ごま油 大さじ2
こしょう 小さじ1
三温糖 小さじ1

無限ゴーヤ

無限ゴーヤはその名の通り、箸が止まらないほど美味しいレシピになります。お弁当にも常備菜にも最適で、作り方も簡単です。まさに主婦の味方といえる料理になります!
もう箸が止まらない 無限ゴーヤ

もう箸が止まらない 無限ゴーヤ

材料(2人前)
ゴーヤ (100g)1/2本
①塩 小さじ1/2
①砂糖 小さじ2
お湯 1000ml
冷水 500ml
ツナ油漬け (正味量・50g) 1缶
②ごま油 大さじ1
②ポン酢 大さじ1
②かつお節 3g
②白いりごま 大さじ1/2

ゴーヤの保存方法

ゴーヤをいざ買ってみても、全てを使いきることはなかなか難しいと思います。そういった方のために、簡単なゴーヤの保存方法をご紹介します。
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