2024年5月28日 更新

食物繊維たっぷりで優しい味!さつまいもとりんごの組み合わせレシピ

とても相性の良い、りんごとさつまいもを使ったレシピをご紹介します。スイーツレシピをはじめ、サラダレシピや離乳食の手づかみに応用できるレシピなど幅広くピックアップしました!

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材料
食パン 1枚(5~6枚切り)
さつまいも 150g
りんご 1/4個
レーズン 大さじ1
レモン汁 少々
☆はちみつ 小さじ1
☆バター(マーガリン) 小さじ1
牛乳 100ml
卵 1個
はちみつ 大さじ1
ラム酒(あれば) 少々
バニラエッセンス 少々
さつまいもとりんごがたっぷりで、栄養バランスの良い1品です。

レンジとオーブントースターで簡単につくれるので、おやつや軽食にどうぞ。
①さつまいもは皮ごと一口大に切って水に5分浸しザルに上げます。
りんごも皮ごと一口大に切りレモン汁少々をからめます。
レーズンはお湯につけてふやかしておきます。
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2. 耐熱ボウルにさつまいもとりんごを入れてふんわりとラップをし、電子レンジで5分加熱します。
3. 2に☆はちみつ・バターを加え混ぜます。食パンを3cm角に切ります

4. 別のボウルで卵・牛乳・はちみつ・ラム酒・バニラエッセンスを混ぜます。
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5. 3のさつまいもとりんごのボウルに食パンとレーズンを加え、4のプリン液を流し入れて全体を混ぜ5分ほど置きます。
6. 耐熱容器の内側に薄くバターを塗り(分量外)、5を入れてオーブントースターで5~6分焼くと出来上がり。

(ポイント)
・オーブントースターは火力によって加熱時間を調節してください。
表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせると良いです。

さつまいもとりんごの甘煮

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材料(保存容器中1個分)
食べきりの場合 3~4人分

さつまいも(メモ1)1本(約200g)
りんご1個(約300g)
◎砂糖大3
◎はちみつ大1
◎レモン汁大1
◎水200mL
さっぱり甘い常備菜、りんごとさつまいもの甘煮のレシピとなります。

やさしい味で朝ごはんやお弁当おかず、子どものおやつにもオススメ。
りんごがじっくりとろとろに煮込まれています。

さつまいもとりんごのレモン煮

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材料 【2人分】
さつまいも1本(200g)
りんご1/2個
レモン[国産]1/2個
砂糖大さじ2
塩少々
水適量
人気のさつまいものレモン煮にりんごをプラス!
甘味と酸味のバランスが絶妙なんです。

色味も美しく食卓に彩りを与えてくれますよ。
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