2021年3月1日 更新

オレンジ色の野菜と言えば!「にんじん」がメインのお料理いろいろ

にんじんはオレンジの彩りがきれいで、価格も比較的安定しているので、何かと便利な野菜ですよね。にんじんメインのレシピを覚えておくと、あと一品どうしよう?というときにもかなり役に立ちます。ぜひこれからご紹介するレシピを参考に作ってみてください♫

11,243 view お気に入り 0

フレンチ♪人参サラダ(キャロット・ラペ)

あっさりしたフランスの家庭料理のサラダです。
人参嫌いも食べられる報告多数!
余りの人参大量消費に!

酢の味がちょっと強めになっているので、酢を少な目・オリーブオイル多目などにして味はお好みで調整してください。
にんじんはかなり細く切った方が味がきちんと染み込みます!
レーズンやアーモンドなどのナッツ系を入れる事もあるみたいです。

色々なアレンジ料理も載せているので、そちらもぜひ参考にしてみてくださいね。
 (71380)

材料 (2人分)
人参2本
●酢大さじ5
●オリーブオイル大さじ2
●黒砂糖大さじ1/2
●塩少々
●黒胡椒少々

人参マカロニサラダ

スーパーで購入したマカロニサラダは野菜が少ない事が多いですが、手作りの場合は人参や玉ねぎをたっぷり入れられますよね。

ここでは野菜をふんだんに使用したマカロニサラダなので、大満足できる一品になるでしょう。

作り方はそれほど難しくないので、まだ作った事がない人にもおすすめです。マカロニが入るとボリューム感も増して、子供たちも喜んでくれますよ。

使用する油は無味無臭の米油やグレープシードオイルが良いでしょう。
 (71404)

材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3~4人分
マカロニ約50g
卵2個
たまねぎ1/4個
にんじん1/2本
◎マヨネーズ大2
◎調味酢(メモ1)大2
◎油(メモ1)大1
◎顆粒コンソメ小1
◎醤油小1
◎ブラックペッパー少々
パセリお好みで

にんじんと玉ねぎのマリネ

カレー風味があとを引くマリネです。

マリネはちょっと苦手…と言う子どもも、カレー味にすればパクパク食べてくれますよ。
 (71373)

材料(2人分)
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/2個
カレー粉…小さじ1/3
塩…少々
酢…小さじ2
オリーブ油…小さじ1 1/2

にんじんとしめじのきんぴら

甘辛いにんじんとしめじの定番おかずです。

つくりおきしておけば重宝すること間違いないですよ!

《保存》
冷めたら密封容器に入れて冷蔵庫に。約1週間を目安に使いきる。
 (71385)

材料
(つくりやすい分量)

・にんじん1本(150g)
・しめじ1パック(100g)
・ごま油適量
【A】
・みりん大さじ1
・しょうゆ大さじ1+1/2
・七味とうがらし少々
53 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

定番野菜のにんじんを、もっと楽しもう!「にんじん」のおかずいろいろ

定番野菜のにんじんを、もっと楽しもう!「にんじん」のおかずいろいろ

常備してあることが多い、定番の野菜にんじん。にんじんがメインとなるきんぴらやグラッセなどの定番おかずからサラダやおつまみメニューまで様々なにんじんのおかずレシピをご紹介します。
yokapon | 7,560 view
定番食材「キャベツ」でおかずをもう一品♪ 「レンジ×キャベツ」のレシピ

定番食材「キャベツ」でおかずをもう一品♪ 「レンジ×キャベツ」のレシピ

レンジでできるキャベツを使った副菜やスープのレシピをご紹介します。おいしいキャベツ料理がスピーディーに仕上がりますよ。
ruru | 240 view
シャキシャキ食感もおいしい! 白菜サラダのおすすめレシピ

シャキシャキ食感もおいしい! 白菜サラダのおすすめレシピ

冷蔵庫に白菜しかなかった時、あと一品おかずが欲しかった時…そんな時に便利な白菜サラダのレシピをご紹介します。ほとんどが混ぜるだけ、やレンチンするだけの簡単時短レシピですよ。どうぞご覧ください。
ruru | 652 view
ランチにおすすめ! レンジで作る「簡単どんぶり」レシピ

ランチにおすすめ! レンジで作る「簡単どんぶり」レシピ

ランチメニューって結構悩みますよね。冷蔵庫にある食材で、手軽にぱぱっとできるメニューが理想的。そんなときには、簡単な「レンジ丼」を作ってみるのはいかがでしょう?レンジにおまかせでおいしい一品完成するうえ、洗い物も少なくすむので嬉しい!手抜きには見えないいろいろな丼レシピがあるので、ぜひチェックしてみてください。
ruru | 125 view
えっこんな野菜も無限に!?野菜をたっぷり食べられる「無限レシピ」をおさらい♪

えっこんな野菜も無限に!?野菜をたっぷり食べられる「無限レシピ」をおさらい♪

「無限ピーマン」が一時話題となりました。ピーマンが無限に食べられるということで名づけられたそうですが、他の食材でも無限レシピがかなり増えてきているんです。そこで今回は、いろいろな野菜の無限レシピをご紹介します☆彡
ruru | 1,235 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ruru ruru

おすすめの記事

今注目の記事