2021年3月1日 更新

オレンジ色の野菜と言えば!「にんじん」がメインのお料理いろいろ

にんじんはオレンジの彩りがきれいで、価格も比較的安定しているので、何かと便利な野菜ですよね。にんじんメインのレシピを覚えておくと、あと一品どうしよう?というときにもかなり役に立ちます。ぜひこれからご紹介するレシピを参考に作ってみてください♫

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簡単 にんじんおつまみ ナムル風

お家時間の簡単おつまみに!
にんにくたっぷりきかせましょ♪

簡単に美味しい副菜ができます!
ごまをいれたり、他の野菜にしてみたり色々応用ききます。
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材料 (にんじん大きめ1本)
にんじん1本
ごま油大さじ1
お酢大さじ2〜3お好みで!
鶏ガラとかシャンタンとか大さじ1くらい
塩コショウ味見しつつ適当に
ラー油辛いの好きならお好みで
にんにく2かけ〜お好みで

くるみの風味豊かなにんじんの白和え

すり潰したくるみが豊かに香るにんじんの白和え。
ほのかな甘みに思わずほっこり。

冷やして食べることが多い白和えですが、冬場は作りたての温かなものを食べてもGOODですよ。
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材料
くるみ 10個 
木綿豆腐 1/2丁(150g) 
にんじん 中2本 
A 水1/2カップ、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2 
B 砂糖大さじ3、塩小さじ1/2

にんじんたっぷりチヂミ

にんじんたっぷりのチヂミです。

できたてはもちろん、冷めてもおいしいお弁当にも◎
薄力粉&水の生地はつなぎ程の少量にするのがコツ。
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材料(4人分)
・にんじん 中くらい2本
・桜海老(乾燥) 10g
・すりごま 大匙2
・塩 適量
・薄力粉 1/2カップ強
・水 1/2カップ

にんじんスパイシー唐揚げ

人参だけでご馳走気分♪人参のスパイシー唐揚げ

にんじんを唐揚にすると、おつまみにもピッタリ♪

下味に漬けた人参をスパイシーパウダーを塗してから揚げるとオツマミにもおかずにもなる、ご馳走気分の1品になります♪
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