野菜嫌いの方必見！おいしいお菓子で、野菜を食べよう！！

1、オーブンを１８０度に余熱しておく&マフィン型にマフィンカップを入れておく（お好みで)

2、冷凍グリーンピースと冷凍ホウレンソウをレンジで解凍して、フードプロセッサー等でピューレ状にする。

3、バター（マーガリン)と砂糖をよく混ぜる。

4、③に卵を入れてよく混ぜる（少し分離しても大丈夫です！)

5、④に小麦粉とベーキングパウダーを入れて（私はふるわないですが、気になる方はふるってください)ゴムベラで混ぜ合わせる。

6、⑤にピューレ状にした野菜とお好みでレーズンを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。

7、出来上がったマフィン生地を型にスプーンなどですくって入れて、余熱済みのオーブンへ入れて２５分～３０分焼く。

8、☆焼く前に表面にトッピング（砂糖+ナツメグを混)を少し振りかけると、焼き上がりがカリッとしていてアクセントになります♪

1、＜ゴーヤの下処理＞
縦半分に切りワタをきれいに取り除きます。
（スプーンを使うと簡単にできますよ）

2、5mm厚さにしたゴーヤを水に５分位さらします。（水に浸けます）

3、水分を拭き取ったゴーヤを大鍋に入れ火にかけます。
強火～中火で時々かき混ぜ十分に水分を飛ばします。

4、中火にします。
三温糖をゴーヤが見えなくなるくらい入れ全体に混ぜ合わせます。

5、中火のまま出てきた水分がなくなるまで時々混ぜ焦げないように様子を見てください。

6、ゴーヤがパラパラとしたら出来上がり♪
鍋から取り出しさましてください。

1、＜かぼちゃ餡＞
かぼちゃは皮をむき、水にさらし、軽くラップをかけてレンジにかける。

2、①をマッシュし、好みで砂糖を加える。
これを6等分し、軽く丸める。

3、＜生クリーム＞
生クリームを角が立つまで泡立て、6等分する。

4、②、③を冷凍庫でかためる。

5、＜大福生地＞
れんこん、水をミキサーにかける。

6、白玉粉、砂糖、抹茶を混ぜ、⑤を加える。
手で白玉粉を潰すようにしてよく混ぜる。

7、軽くラップをかけ、レンジで1分半ほど加熱する。
取り出し、全体をまぜ、再び30秒ほどレンジにかける。

8、⑦を軽く混ぜ、ひとまとめにする。
コーンスターチをひろげた上に生地をだし、６等分にし冷ます。
熱いから気をつけて！

9、生地を平たくのばし、④をいれ、包む。
手にはコーンスターチをしっかりつけてね。

完成！