電子レンジで「下ごしらえ」をする3つのメリット
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メリット1 早い・簡単！調理時間とお金の節約に
豆腐の水切りや乾物の戻しは、電子レンジを使えば簡単かつとても早く行うことができます。
それ以外の下ごしらえも電子レンジで行えば、調理時間全体を短縮することができます！
それ以外の下ごしらえも電子レンジで行えば、調理時間全体を短縮することができます！
また、野菜の下ごしらえを電子レンジにするだけで年間９３０円おトク！という試算も出ています。
メリット2 野菜はゆでるよりビタミンキープ
野菜に多く含まれているビタミンBやCは水に溶けやすい性質があるので、鍋で野菜をゆでると減少してしまいます。
ゆでるかわりに電子レンジを使って蒸すと、短時間で急速に加熱ができ、栄養素を損ないにくくなります。
例えば、ビタミンCが多いブロッコリーの場合、鍋でゆでた時よりも1.5倍の量のビタミンCが残ります。
ゆでるかわりに電子レンジを使って蒸すと、短時間で急速に加熱ができ、栄養素を損ないにくくなります。
例えば、ビタミンCが多いブロッコリーの場合、鍋でゆでた時よりも1.5倍の量のビタミンCが残ります。
メリット3 火を使わずに安全・あと片付けも楽ちん
火を使わないので、安全に調理ができます。電子レンジで行えば、鍋などの調理器具も使わず、あと片付けも楽ちんです。
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野菜を電子レンジで温めるコツ
野菜を電子レンジで温めるにはちょっとしたコツが必要です。
慣れていないと焦げたりパサつくことがあるので、コツを知って最大限の効果を発揮させましょう。
慣れていないと焦げたりパサつくことがあるので、コツを知って最大限の効果を発揮させましょう。
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1.野菜を乱切りにする
電磁波は「角」「とがった部分」に集まりやすい。このため、野菜を乱切りにすると加熱効果が上がります。輪切りは丸いので加熱が遅くなるし、薄切りは水分が蒸発する恐れが。
なるべく大きさを均一に乱切りにしてみましょう。
なるべく大きさを均一に乱切りにしてみましょう。
ruru
