2.塩やオリーブオイルなどをかける場合は気を付ける
乱切りの項で説明した通り、角に電磁波が集まりやすいのが電子レンジの特徴。
器はまんべんなく温まって欲しいので丸型がベスト。角型は角だけ熱くなってしまいます。
器はまんべんなく温まって欲しいので丸型がベスト。角型は角だけ熱くなってしまいます。
3.器は丸型を使う
塩の粒子、オリーブオイルが付着した部分だけ過剰に熱が集まるため、その部分が焦げたり加熱ムラの原因になります。
特にパラパラ振りかけただけの塩や、上から回しかけた油が注意が必要。
加熱後に行うか、最初に混ぜるならまんべんなくまぶすようにするとOK。
特にパラパラ振りかけただけの塩や、上から回しかけた油が注意が必要。
加熱後に行うか、最初に混ぜるならまんべんなくまぶすようにするとOK。
via www.roomie.jp
4.食材を浮かせる
電磁波の乱反射は残念ながら食材の底には当たりません。
このため、皿に割り箸を渡してその上に食材を乗せて加熱すればまんべんなく当たります。
このため、皿に割り箸を渡してその上に食材を乗せて加熱すればまんべんなく当たります。
5.中央に置かない
ターンテーブル式の場合、ドーナツ状に置いて中央に置かない方がいいです。
電磁波はレンジ庫内で乱反射するため、中央が温まり難くなっています。
ただし、ターンテーブルが無いフラットタイプは、加熱ムラを防ぐためにも真ん中に置くのがベスト。
電磁波はレンジ庫内で乱反射するため、中央が温まり難くなっています。
ただし、ターンテーブルが無いフラットタイプは、加熱ムラを防ぐためにも真ん中に置くのがベスト。
電子レンジで「野菜の下ごしらえ」の基本
野菜の下ごしらえにはラップが便利
野菜は水洗いしたら軽く水気を切るだけで、ぬれたままの状態にします。
野菜の量や大きさによって、「ラップまたは水でぬらして軽く絞った厚手のクッキングペーパーで直接包む」「耐熱皿を使い、水でぬらして軽く絞った厚手のクッキングペーパーではさむ」あるいは「耐熱皿に並べて上からラップをかける」などの方法で加熱します。
野菜の水分を閉じ込めるためにラップを活用しましょう。
耐熱容器に入れてラップをふんわりかけるか、直接野菜を包む方法もあります。
野菜の量や大きさによって、「ラップまたは水でぬらして軽く絞った厚手のクッキングペーパーで直接包む」「耐熱皿を使い、水でぬらして軽く絞った厚手のクッキングペーパーではさむ」あるいは「耐熱皿に並べて上からラップをかける」などの方法で加熱します。
野菜の水分を閉じ込めるためにラップを活用しましょう。
耐熱容器に入れてラップをふんわりかけるか、直接野菜を包む方法もあります。
耐熱容器にラップをふんわりとかける
via uf-polywrap.link
ruru
3～5分ほどレンジで加熱する。
竹串が通って柔らかくなっていたらＯＫ！