ズッキーニは加熱せずに生で食べても美味しい野菜です。
夏の時期のサラダなんかにおすすめです。
サラダで美味しく食べるコツは「食べやすく切ったズッキーニに軽く塩をなじませておくこと」。ぜひお試しください。
夏の時期のサラダなんかにおすすめです。
サラダで美味しく食べるコツは「食べやすく切ったズッキーニに軽く塩をなじませておくこと」。ぜひお試しください。
ズッキーニのソテー
材料 （ 2 人分 ）
ズッキーニ1本
サラダ油大さじ2
ミルびき岩塩適量
ズッキーニ1本
サラダ油大さじ2
ミルびき岩塩適量
ズッキーニを油でソテーしたシンプルな一品。炒めるとホクホクの食感に！
止まらないおいしさです！
止まらないおいしさです！
焼きズッキーニのハーブマリネ
材料2人分
ズッキーニ1本(※上記レシピ写真では、緑と黄を1/2本ずつ使用)
A酢大さじ1
Aはちみつ大さじ1.5杯
A塩、こしょう各少々
Aバジル(ドライ)少々
Aにんにく(みじん切り)1片分
A赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの)1本分
ズッキーニ1本(※上記レシピ写真では、緑と黄を1/2本ずつ使用)
A酢大さじ1
Aはちみつ大さじ1.5杯
A塩、こしょう各少々
Aバジル(ドライ)少々
Aにんにく(みじん切り)1片分
A赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの)1本分
via oceans-nadia.com
トースターで焼いたズッキーニをマリネ液に漬けるだけのかんたん洋風常備菜。
ハーブが香る甘酢っぱい味つけに、ガーリックと鷹の爪でしっかりとパンチも効かせます。
実はノンオイルというのもうれしい、蒸し暑い季節にぴったりの作り置きおかずです。
ハーブが香る甘酢っぱい味つけに、ガーリックと鷹の爪でしっかりとパンチも効かせます。
実はノンオイルというのもうれしい、蒸し暑い季節にぴったりの作り置きおかずです。
ズッキーニとベーコンのオイルパスタ
材料1人分
スパゲッティ
80～100ℊ
ズッキーニ
小1本
ベーコン（薄切り）
30～50ℊ
ニンニク
1/2片
輪切り唐辛子
適宜
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
少々
スパゲッティ
80～100ℊ
ズッキーニ
小1本
ベーコン（薄切り）
30～50ℊ
ニンニク
1/2片
輪切り唐辛子
適宜
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
少々
シンプルですが、旬のズッキーニがたっぷりと食べられるパスタです。
ベーコンの塩気とニンニクの風味がアクセントになっています。
ちゃちゃっと作れるので、忙しい日のランチなどにおすすめです。
ベーコンの塩気とニンニクの風味がアクセントになっています。
ちゃちゃっと作れるので、忙しい日のランチなどにおすすめです。
ruru
ズッキーニ … 太1本（約200ｇ）
にんじん … 1/2本
白いりごま … 小さじ1
粗びき黒こしょう … 少々
下ごしらえ用の塩 … レシピ参照
醤油 … 大さじ1
オリーブオイル … 小さじ2
酢 … 大さじ1/2
砂糖 … 小さじ1/2