2019年5月28日 更新

チーズ代わりに使えてヘルシー! 「水切りヨーグルト」レシピ

水切りヨーグルトは、チーズの代わりとして使えるヘルシーな食材です。ヨーグルトの水切りの様々なやり方やヨーグルトを使うサラダからデザートなどの色々なレシピをご紹介します♪

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水切りヨーグルトとは?

レシピなどでよく目にする「水切りヨーグルト」。水切りヨーグルトは食感がどんなものか知っていますか?「水切りヨーグルト」はヨーグルトの水分を取ることで、成分が凝縮されるのだとか。そして、どちらかというと液体に近いヨーグルトが水気を切ることで、フレッシュチーズのような固形に近い状態になるので、料理やデザートなど様々な使いかたができるようになるのです。

魅力的な食感
水切りヨーグルトの製法は熟成させないフレッシュチーズにかなり近いもので、ヨーグルトの産地では古くから伝わる伝統的な製法である。そのため、チーズに近いクリームチーズのようなクリーミーで滑らかな食感と濃厚な味なのに、カロリーは低い。同じ食感を求めるなら水切りヨーグルトの方がヘルシーだ。

水切りヨーグルトレシピ

チーズのように様々な使い方ができる水切りヨーグルト。ここではまず、水切りヨーグルトの作り方から、水切りヨーグルトを使う料理、デザートのレシピをご紹介します。

水切りヨーグルトの作り方

まずは水切りヨーグルトの作り方から。様々な方法でとっても簡単に水切りヨーグルトを作ることができます。そのあとどんな料理を作るのかによって、水切りの具合を調整しましょう。
濃厚な水切りヨーグルト・洗い物なし♪

濃厚な水切りヨーグルト・洗い物なし♪

材料
ヨーグルト1パック
キッチンペーパー1枚
輪ゴム2本
ヨーグルトの空き容器1パック

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「濃厚な水切りヨーグルト・洗い物なし♪」メチャメチャ濃厚な水切りヨーグルトを作る方法です。喉にはりつくレベルで水が抜けるので時間はお好みで調整してくださいね。 材料:ヨーグルト、キッチンペーパー、輪ゴム..
詳しいレシピはこちらへ
ザルやコーヒーのドリッパーなどを使うことが多い水切りヨーグルトですが、工夫をすれば、ヨーグルトの容器を使って洗い物が出ない作り方もあるんですね!
ザル,袋,ペーパーで時短水切りヨーグルト

ザル,袋,ペーパーで時短水切りヨーグルト

材料
ヨーグルト400g

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「ザル,袋,ペーパーで時短水切りヨーグルト」サッパリ!早い!濃厚!まるでクリームチーズ!時間短縮で水切りヨーグルトができ、かなり使えます!ほんとつくれぽありがとー! 材料:ヨーグルト..
詳しいレシピはこちらへ
ドリッパーで超簡単★固め水切りヨーグルト

ドリッパーで超簡単★固め水切りヨーグルト

材料
プレーンヨーグルト500g 1パック
(コーヒードリッパー2~4杯用1つ)
(コーヒーフィルター2~4杯用1枚)
(コーヒーサーバーもしくは大きめのマグカップ等、乳清を受ける容器1つ)
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