2020年8月10日 更新

栄養たっぷり♪旬の夏野菜で作る離乳食レシピいろいろ

近頃は、ほとんどの野菜が1年中手に入れられるようになりました。ですが、食べ物に一番栄養が含まれているのは旬の時期ですよね。特に夏は、旬の野菜がもりだくさん!人気の夏野菜を、離乳食にも積極的に取り入れてみましょう。

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手づかみ期にぴったり♪
パクパク食べれちゃいます(^^

充填豆腐がない場合普通の豆腐でも可能ですが水切りをしてから使用してください。
焼くときに茄子がひき肉からはがれないか心配な方は、茄子に小麦粉を少量つけてひき肉をはさむといいと思います。
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材料 (1人分)
鶏ひき肉20g
充填絹ごし豆腐10g
茄子(皮は剥いておく)1/3本
水少量
サラダ油少量

5.とうもろこし

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離乳食初期(生後5~6ヵ月)
なめらかにすりつぶす。

離乳食中期(生後7~8ヵ月)
細かいみじん切りにする。

離乳食後期(生後9~11ヵ月)
粗めのみじん切りにする。

離乳食完了期(1歳~1歳半)
粒のまま使用してOK。
甘味があり食べやすい野菜です。とうもろこしは穀類なので、糖質が豊富でエネルギー源になります。

とうもろこしを1本買ってきたときは、ゆでたものを芯から取り外してバラバラの状態にし、フリージングバッグに入れて冷凍保存するのがおすすめです。

調理の基本は、ゆでて薄皮を取り除くこと。離乳食後期(生後9~11ヵ月)以降は、薄皮つきでもOK。


ただし、舌触りが気になるようなら取り除いてあげましょう。

■【離乳食初期】簡単!とうもろこしのスープ

とうもろこし だけでは冷凍して解凍した時にボソボソするので、ゆで汁かだし汁でのばしたほうが食べやすいです。
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材料
とうもろこし1〜2本
だし汁、またはゆで汁50〜100ml

■お麩と豆腐と裏ごしとうもろこし~離乳食中期~

とうもろこしの優しい甘みのある離乳食です☆
水分が多くてあげにくい時は片栗粉少量でとろみをつけてあげてください☆
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材 料(1人分)
麩7個
豆腐20g
裏ごしとうもろこし(BF)2個
湯小さじ2

■離乳食後期*ブロッコリーとコーンのみそチーズごはん

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