2022年10月11日 更新

子どもが喜んでたくさん食べてくれるレンコンレシピまとめ

シャキッとした歯ごたえが美味しいれんこんは、栄養豊富なので子どもにもぜひ、食べてほしい食材です。こちらの記事では、れんこんの人気レシピを紹介します。定番のきんぴら以外にもたくさんありますので、日々の献立にぜひお役立てください!

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しゃっきしゃきでとってもおいしいです~!
レンコンを太く切るので素材の味がとってもします!

子供と旦那が取り合いながら食べるのでかなりお気に入りみたいです~!

太く切るので、レンコンの甘みが感じるようにちょっとしょっぱめの味付けです。
お子さん用には、砂糖少々足すと甘くなって食べやすいと思います!

子供も食べやすい!ハッシュドれんこん

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材料
れんこん・・・150~200g
片栗粉・・・大さじ2
コンソメ・・・小さじ1
食べやすさと食べ応えの両方をいいとこどりしたようなハッシュドれんこん。

子供たちのお箸もすすみそうですね。

シャキシャキれんこんサラダ

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<材料>(2人分)
・れんこん・・・130g
・水菜・・・50g
・ツナ缶詰・・・小1缶
Aマヨネーズ・・・大さじ2
A粒マスタード・・・小さじ1/2
A塩・・・少々
A酢・・・大さじ1
れんこんの硬めの歯ごたえを生かしたレシピ。
シャキシャキ!という音が聞こえてきそうですね。

お子さまの分はマスタードの量は調整してあげるか、なしでもおいしく味わえそうです!

薩摩芋とレンコンのデパ地下風

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材料
サツマイモ 小1本(200g~)
レンコン 1節(150g~)
片栗粉 適量
サラダ油 適量
いりゴマ(白・黒) 各適量
A
しょうゆ、砂糖 各大さじ2
酢 大さじ1
カリッとさつま芋とレンコンを焼いて、甘酢で絡めるだけでマジ旨!

アレンジで豚肉、にんじん、ごぼうなどを加えてボリュームアップもはかれる嬉しいレシピです。

・鶏肉(唐揚げ)や豚肉入れると主菜にUP!
・かぼちゃ、ゴボウ、人参も美味。
・蓮根厚めだとシャキシャキ食感がGoo!
・しし唐、パプリカ等塩で炒めて合わせると彩りキレイ。

れんこんのたらこマヨ和え

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