2021年5月6日 更新

カリカリ食感で、驚くおいしさ!「カリカリえのき」の作り方

旨すぎる!やめられない中毒性がある!と評判の「カリカリえのき」。実は、えのきをカリカリに焼いただけなんです。それだけなのに、こんなに美味しいおつまみやおべんとうのおかずになってしまうなんて。こちらではチーズをのせたり、出汁や小麦粉を使ったりするレシピをご紹介します。

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カリカリ!えのきチーズのグリル

きのこ嫌いの息子も食べられます!
カリカリで美味しい!

レンジでえのきチーズを作っていたけど、カリカリの方が美味しそうなので、グリルで焼いてみました。

加熱して5分くらいで焼けるので、油断しないでグリルをのぞきましょう。
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材料 (2人分)
えのき1株
とろけるチーズ2枚
醤油、ポン酢、めんつゆなどお好みで

パパさん創作!えのき茸のカリカリ揚げ

パパさんの創作料理。
目分量なので,ご自宅の味付けで試してみてください。
箸休めに丁度良い量です。

ほぐしすぎたえのきは,竹輪の中に入れてフライパンでそのまま焼いたり,チーズをかけて焼くとひと味違ったおかずの出来上がりd(^_^o)
 (75144)

材料 (4人分)
えのき茸1袋
しょうゆ1大さじ
みりん1大さじ

生姜適量
ニンニク適量
片栗粉適量
油フライパンに1㎝位

ちりめんとえのきのカリカリ揚げ

カルシウムと食物繊維がとれる簡単なおつまみです。子供にも人気です。

ちりめんの塩味だけで美味しいです。
ねぎと大葉は、無くてもかまいません。

揚げる時、まとまりにくい場合は、同量の小麦粉と水を少しずつ加えて下さい。
 (75148)

材料 (4人分)
ちりめん1パック
えのき(大)1袋
ねぎor大葉適量
小麦粉2分の1カップ
水2分の1カップ

えのき入りジャーマンポテト

ジャーマンポテトみたいなおかずです。
えのきのカリカリ感とじゃがいもの相性は抜群!

レンジ活用でささっと作れます。

シンプルな味わいながら、ぱくぱく食べれます!
時間がかからないのもいいところ。

きのこの水分を完全に飛ばすことで、香ばしい味になります。
水分が残ってるとべちゃっとした仕上がりにってしまいます。

ジャガイモをレンジにかけてる間に、えのき玉葱を切って時間短縮!
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