2022年1月19日 更新

「豆乳」を使ってメイン・デザート・離乳食も! ヘルシー豆乳レシピいろいろ

豆乳(とうにゅう)は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉した飲料です。牛乳より馴染みがありませんが、様々な料理に使える優れモノなんです!今回は、豆乳を使った人気レシピをご紹介します。

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大豆固形分8%以上。豆乳本来の味を楽しみたい、大豆の栄養素をしっかり摂りたい人向け。

大豆の風味が残っており、さまざまな料理と相性が良いのも特徴です。

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◆調整豆乳

大豆固形分6%以上。

砂糖を入れ飲みやすく調製されたもので、無調整豆乳に比べて甘さがあります。

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◆豆乳飲料

大豆固形分2%以上。

大豆の成分が少なく、豆乳特有の豆臭さが苦手な人向けです。

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