◆りんごやバナナと一緒に置いておく
固くて酸っぱそうなキウイは、りんごやバナナと一緒に置いておくと追熟します。
りんごやバナナと一緒にビニール袋に入れて、常温で2～3日置いておきましょう。
キウイを軽く握ってみて柔らかく感じたらOK。
りんごやバナナと一緒にビニール袋に入れて、常温で2～3日置いておきましょう。
キウイを軽く握ってみて柔らかく感じたらOK。
via www.zespri.com
りんごやバナナと一緒にビニール袋に入れて置いておくと、りんごやバナナからエチレンが発生して追熟が進みやすくなります。2～3日置いて、柔らかくなったら食べ頃で～す。
リンゴの種類によってはエチレンガスをあまり出さないものもあります。
●エチレンガスが出やすいリンゴ
つがる
ジョナゴールド
王林
●エチレンガスが出にくいリンゴ
サン
フジ
●エチレンガスが出やすいリンゴ
つがる
ジョナゴールド
王林
●エチレンガスが出にくいリンゴ
サン
フジ
安く売っているサン・フジのリンゴは、エチレンの発生があまり出ませんので、キウイの追熟には向きません。
◆カットして一晩おく
てふや食堂🌻6/26おもバザ仙台・C100東5シ51a @tehutanさんツイッター
via twitter.com
キウイは、カットしておくことで酸味が抜けます。
なので、まろやかになって甘く感じるんですね。
食べたいときにすぐに食べられないというのはちょっと残念ですが、前日にカットして冷蔵庫に入れておけば、冷えた甘いキウイが食べられるということになります。
なので、まろやかになって甘く感じるんですね。
食べたいときにすぐに食べられないというのはちょっと残念ですが、前日にカットして冷蔵庫に入れておけば、冷えた甘いキウイが食べられるということになります。
また、キウイを切ってから酸っぱいことに気づくこともありますよね。そういうときにも使える裏ワザです。
◆テーブルなどに数回トントンとぶつける
ショックを与えると甘くなるキウイ
via plus.tver.jp
キウイをテーブルなどに数回トントンとぶつけると早く甘くなります。
卵を割るような感覚でキウイを1個ずつ握り、皮が破れない程度の強さでぶつけてみてください。
どうしてこれだけで甘くなるのでしょうか？
キウイは木になっているときは熟しておらず、地面に落ちたときのショックでエチレンガスを出すようになり熟し始めます。
卵を割るような感覚でキウイを1個ずつ握り、皮が破れない程度の強さでぶつけてみてください。
どうしてこれだけで甘くなるのでしょうか？
キウイは木になっているときは熟しておらず、地面に落ちたときのショックでエチレンガスを出すようになり熟し始めます。
そのため、ストレスを与えることでキウイからエチレンガスが発生し、熟成が進んで甘くなるそうです。
ruru
酸味が大好物な人は、逆にこれやらないでね。