バッグクロージャー
市販の食パンの袋を止めてあるもの。
湿度が高い時期はカビが発生しやすいので、早めに食べきるようにしてください。
すぐに食べきれない分については、早めに冷凍するのがおすすめです。
すぐに食べきれない分については、早めに冷凍するのがおすすめです。
食パンを冷蔵で保存しないで！
パンを食べきれない時に『冷蔵庫』に入れて保存していませんか？
冷蔵庫（冷蔵室）はパンの保存に最も適さない場所です。
パンの劣化を急激に早めてしまうので今すぐやめて下さい。
パンを冷蔵庫で保存するのはパンを急激を劣化させる結果を招くのでやめた方が良いです。
冷蔵庫の温度は大体２～３℃なのですが、この温度はパンに含まれるでんぷんを急速に劣化させてしまう温度なのです。
でんぷんが劣化するとパン生地内の水分が抜けやすくなるので、必然的にパンが硬くなってまずくなります。
冷蔵庫（冷蔵室）はパンの保存に最も適さない場所です。
パンの劣化を急激に早めてしまうので今すぐやめて下さい。
パンを冷蔵庫で保存するのはパンを急激を劣化させる結果を招くのでやめた方が良いです。
冷蔵庫の温度は大体２～３℃なのですが、この温度はパンに含まれるでんぷんを急速に劣化させてしまう温度なのです。
でんぷんが劣化するとパン生地内の水分が抜けやすくなるので、必然的にパンが硬くなってまずくなります。
たとえラップや保存袋に入れて乾燥を防いだとしても、デンプンの劣化は止められないので、意味がありません。
意外と知らない人が多いみたいなので、ご注意下さい。
意外と知らない人が多いみたいなので、ご注意下さい。
食べきれない分は「早めに」「冷凍」
翌日までに食べきれない分は「早めに」「冷凍」するのがオススメ。
3日たって劣化してしまったパンを冷凍するよりも、当日おいしいうちに冷凍する方がいい状態で保存できるからです。
3日たって劣化してしまったパンを冷凍するよりも、当日おいしいうちに冷凍する方がいい状態で保存できるからです。
※「パンを保存するなら冷凍庫」が鉄則なんです。
via blog.goo.ne.jp
正しい食パンの冷凍方法
ではどのように冷凍庫で保存するのがいいのでしょうか。
気をつけるポイントは「パンを空気に触れさせない」ことです。
気をつけるポイントは「パンを空気に触れさせない」ことです。
パンの美味しさをキープしたまま保存したいなら、「冷凍」がおすすめ。
①小分けにする
②ラップに包む
③保存袋に入れる
④素早く冷凍する、の４つが保存の鉄則です。
①小分けにする
②ラップに包む
③保存袋に入れる
④素早く冷凍する、の４つが保存の鉄則です。
【冷凍方法】小分けでラップに包み、保存袋に入れて冷凍
1枚か2枚ずつ、ラップで包む。2枚の場合は2枚を重ねて包む。
パンに対して大きめの冷凍用密閉保存袋に、パンが潰れないように余裕を持って入れ、空気を抜いて冷凍する。2週間以内を目安に食べきる。
※ラップに包むだけだと乾燥しやすく冷凍焼けの原因となるので、保存袋に入れて冷凍してくださいね。
※2枚まとめて冷凍してくっついてしまった場合は、隙間にバターナイフなどを差し込めば簡単に離れます
※食パンは1枚ずつ冷凍した方が早く凍りますが、2枚まとめて冷凍するとパンどうしがくっつき、乾燥やニオイの吸収を和らげられます
※2枚を重ねるときは、マチがある保存袋がおすすめです。
Mサイズでもマチがあるとちゃんと収納することができました。
1枚か2枚ずつ、ラップで包む。2枚の場合は2枚を重ねて包む。
パンに対して大きめの冷凍用密閉保存袋に、パンが潰れないように余裕を持って入れ、空気を抜いて冷凍する。2週間以内を目安に食べきる。
※ラップに包むだけだと乾燥しやすく冷凍焼けの原因となるので、保存袋に入れて冷凍してくださいね。
※2枚まとめて冷凍してくっついてしまった場合は、隙間にバターナイフなどを差し込めば簡単に離れます
※食パンは1枚ずつ冷凍した方が早く凍りますが、2枚まとめて冷凍するとパンどうしがくっつき、乾燥やニオイの吸収を和らげられます
※2枚を重ねるときは、マチがある保存袋がおすすめです。
Mサイズでもマチがあるとちゃんと収納することができました。
ruru
