かぼちゃで美肌スープを作ろう。かぼちゃはビタミンA・C・Eの宝庫です！！

①かぼちゃはワタをとり、皮をむき、適当な大きさ切る♪
※この時、かぼちゃの皮がかたくてむきにくい時はかぼちゃをラップでくるみ、
　電子レンジに2～3分加熱します。そうすると、楽に皮がむけます。時間はご
　自宅の電子レンジで調節してください。

②鍋にバター、玉ねぎのスライスを入れ
　しんなりするまで弱めの中火で炒める♪

③●の調味料とかぼちゃも入れて♪

④かぼちゃが柔らかくなるまで弱めの中火で煮る♪
（10〜15分）

⑤ 火を止めて、ブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜる♪
　マッシャー、ミキサーなどでもOK♪

⑥牛乳を加える♪

⑦弱火でよく混ぜたら、出来上がり♪

①かぼちゃはわたと種を取って皮をむき、厚さ5mm、長さ3cmに切る。玉ねぎは繊維と直角に、薄　切りにする。

②鍋にバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、水1カップと砕いた固形スープの素を加える。ふたをして、弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで、10分くらい煮る。

③牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

材料（6人分）

かぼちゃ 半分（400～450ｇくらい）
たまねぎ 半分
お水 400ｃｃくらい（鍋にヒタヒタ）
牛乳 450～480ｃｃ（一人分50～80ｃｃ）
コンソメキューブ 2個
バターorマーガリン 大さじ2
塩 少々
コーヒーフレッシュor生クリーム あれば

＜作り方＞　
①たまねぎとかぼちゃを適当に切る。（かぼちゃは皮・種を取り除きます）

②バターでたまねぎを炒め、かぼちゃもいれて炒める。
　ヒタヒタの水（水400ｃcほど）とコンソメを加えて煮ます。

③ミキサーやブレンダーをかけます。

※冷凍する場合はこの段階でします。
ラップをかけたパッドに移し、冷凍庫へ・・。その後ジップロックで冷凍！最初からジップロックでもＯＫ！一回分ずつ切り分けておくと次回が楽です◎

※冷凍のスープを調理する時
必要分をそのまま鍋に入れて弱火で溶かしながら牛乳を加え塩で味を整えます。


乾燥パセリ あれば

(1)かぼちゃは種とわたを取り、３ｃｍ角に切り、皮をところどころむく。
(2)鍋に（Ａ）を入れて沸騰させ、（１）のかぼちゃを並べ入れ、蓋をして約１５分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
(3）別の鍋に（２）の煮汁1/4カップを入れてゆであずきを加え、片栗粉を水小さじ２で溶いて加え、混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
(4）（２）のかぼちゃを器に盛りつけ、（３）のゆであずきをかける。