2019年7月27日 更新

夏のおかずにおすすめ♪ 冷ややっこのおしゃれアレンジレシピ

作るのも簡単、つるっと食べられる冷ややっこは夏には欠かせないおかずですよね。冷ややっこもトッピングを変えれば全く違う料理に大変身♪冷ややっこの様々なアレンジレシピをご紹介します!

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納豆と卵

納豆と卵を混ぜて冷ややっこにトッピング!栄養たっぷりのねばねばでスタミナもつく夏にぴったりおかずです。
【栄養満点】黒ごまと納豆卵の冷やっこ

【栄養満点】黒ごまと納豆卵の冷やっこ

材料 (2人分)
豆腐(木綿でも絹でも)2パック
納豆2パック
黒ごま大さじ2
刻みネギ大さじ2
卵1個
めんつゆ(もしくはぽん酢) 適量

生ハム

豆腐に生ハムを巻き付けて食べるおしゃれな冷ややっこアレンジ。生ハムの塩気とオリーブオイルが豆腐と意外にもよく合う組み合わせです。
生ハムの洋風冷や奴

生ハムの洋風冷や奴

材料 (2人分)
木綿豆腐1/3丁
生ハム4枚
粗挽き黒胡椒少々
粉チーズ(またはパルミジャーノレッジャーノ)少々
生バジルまたは青ねぎ少々
オリーブオイル 適量

マーボー風

焼き肉のたれで味付けしたマーボー風のトッピングが食欲をそそるアレンジメニュー。冷たい麻婆豆腐のような感覚で食べることができますね。
夏のおかず☆マーボー風冷奴

夏のおかず☆マーボー風冷奴

材料
2~3人分
豚挽き肉…100g
木綿豆腐…300g
焼き肉のたれ…大さじ2(中辛)
水…100ml
みじん切りネギ…大さじ2~
しめじ…1/2パック
塩コショウ…少々
☆片栗粉…小さじ2
☆水…大さじ2

キムチ

冷ややっこにキムチとゴマ油だけでできる簡単アレンジ。包丁を使うことなくできるレシピなので、暑くて料理をする時間を少しでも短縮したいときにもよさそうですね。
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