2020年5月19日 更新

旬の野菜なら栄養も満点♪ 春野菜で作る「手づかみ食べ」離乳食レシピ

春野菜の季節がやって来ました。旬のものは甘くてみずみずしい!今回は、春の美味しさがギュッと詰まった《春キャベツ・新たまねぎ・新じゃが》の離乳食レシピをご紹介します。旬の野菜で、食卓に春を呼び込み、赤ちゃんにもぜひ旬の味を味合わせてあげましょう♪そして離乳食が進むにつれて始まる「手づかみ食べ」。赤ちゃんの発達にも良い影響を与えます。ぜひ、経験させてあげてください。

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野菜をたっぷりと使った焼きうどんは、キャベツなどのお好きな野菜と袋麺だけで簡単にできます。だしの旨味を活かした少ない調味料で味を調えるだけなので、とってもお手軽なメニューです。
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材料 (1回分)
茹でうどん60g~
豚肉(赤身)20g
玉ねぎ、人参、キャベツ(お好きな野菜)各15g
★和風だし汁50~60cc
★醤油小さじ1/2
鰹節少々
ごま油少々

キャベツの野菜シューマイ

野菜がメインの豚焼売。病気で食欲ない時も食べてくれました。ポン酢などつけダレを用意すれば、大人が食べても美味しいですよ。
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材 料(32個人分)
キャベツ1/4玉(約200g)
玉ねぎ1/2玉
ニラ1/2束
青じそ10枚
豚ひき肉150g
ワンタン・シューマイの皮1パック(32枚)

新玉ねぎ

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玉ねぎには、皮の色や大きさにより、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどの種類があります。

新玉ねぎとは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもの。

通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させますが、新玉ねぎはすぐに出荷するため、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。

玉ねぎのチヂミ

にぎっても崩れにくい手づかみしやすい固さです。味付けなしでも玉ねぎが甘くて子どもが完食してくれました♡
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材料
薄力粉大さじ3
片栗粉大さじ1.5
水やだし汁50cc
玉ねぎ小1/4玉
ほうれん草1束
ごま油適

手作りウインナーもどき

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