みじん切りにした野菜とひき肉を炒め、トマト缶を入れて煮込み味付けして完成。
これまた簡単レシピ。
野菜は先にラップをかけてレンジで加熱し、柔らかくしてからミキサーやハンドブレンダーでみじん切りにしてもいいですし、ペースト状にしてしまってもいいと思います。
余ったら小分けにして冷凍してもよし、ご飯と混ぜて炒めてピラフにしても良し、ご飯の上にミートソースとホワイトソース、チーズをかけて焼けばドリアに。
調味料を変えれば、カレーにもなります。
これまた簡単レシピ。
野菜は先にラップをかけてレンジで加熱し、柔らかくしてからミキサーやハンドブレンダーでみじん切りにしてもいいですし、ペースト状にしてしまってもいいと思います。
余ったら小分けにして冷凍してもよし、ご飯と混ぜて炒めてピラフにしても良し、ご飯の上にミートソースとホワイトソース、チーズをかけて焼けばドリアに。
調味料を変えれば、カレーにもなります。
味付けで克服
味付けや見た目を変えるだけでも食べてくれることがあります。
人参のチヂミ
にんじん１本（約130g）
卵１個
薄力粉80g
塩小さじ1/2
太白ごま油大さじ３
ごま油大さじ１
千切りにした人参を混ぜた生地をごま油でカリッと焼き上げます。
仕上げに子供が手で摘んで食べられる大きさに切るのがポイントとか。
仕上げに子供が手で摘んで食べられる大きさに切るのがポイントとか。
なすの味噌しぎ
なす 5本
豚肉(薄切り) 100g
青じそ 10枚
(A)味噌 大さじ3
(A)酒 大さじ3
(A)砂糖 大さじ1.5
油 大さじ2
一口大に切ったなすと豚肉を炒めて、調味料を加え水分を飛ばし、仕上げに青じそを混ぜるだけ。
なすをしんなりするまでしっかり炒めるのがコツ。
しっかりした味付けで案外箸が進んでくれるはずです。
大人用にはピリ辛にしてもいいですね。
なすをしんなりするまでしっかり炒めるのがコツ。
しっかりした味付けで案外箸が進んでくれるはずです。
大人用にはピリ辛にしてもいいですね。
ディップソースの味で野菜そのものを味わう
【自家製簡単ディップ①】濃厚さがやみつき！万能ごまだれソース
【材料】作りやすい分量 ●練りごま 120g ●ぬるま湯 70g ●ガーリックパウダー 小さじ1/8～1/4位 ●塩 適量
→すべての材料をよく混ぜたら完成
【自家製簡単ディップ②】栄養満点♡枝豆ハムス
【材料】●ゆでた枝豆（ひよこ豆や黒豆でも代用可能） 400g ●練りごま 小さじ1●ガーリックパウダー 小さじ1/4位●オリーブオイル 小さじ1●レモン汁 大さじ1●塩 適量 →全ての材料をフードプロセッサーでよく混ぜて完成
【自家製簡単ディップ③】冷蔵庫にあるもので♪即席オーロラソース
【材料】●トマトケチャップ 大さじ3●マヨネーズ 大さじ3●ウスターソース 小さじ1●りんご酢（米酢でも代用可能） 小さじ1 →すべての材料をよく混ぜたら完成
加熱された野菜が嫌いという子供もいます。
筋を取ったり、きゅうりは皮が青臭いので少し剥いておいたり、トマトは種の周りのゼリー部分を取るだけでもぐんと食べやすくなるので、あとは好みの味のディップソースを付ければ思った以上に食べてくれるかも。
マヨネーズをベースに、ごまやアボカドを潰したものを混ぜてもいいですし、味噌を少し加えるとひと味違いますし、チーズフォンデュのようにとろけるチーズもいいですね。
スティックサラダをお友達が集まる誕生日会等で出してみるのも良いかもしれませんよ。
筋を取ったり、きゅうりは皮が青臭いので少し剥いておいたり、トマトは種の周りのゼリー部分を取るだけでもぐんと食べやすくなるので、あとは好みの味のディップソースを付ければ思った以上に食べてくれるかも。
マヨネーズをベースに、ごまやアボカドを潰したものを混ぜてもいいですし、味噌を少し加えるとひと味違いますし、チーズフォンデュのようにとろけるチーズもいいですね。
スティックサラダをお友達が集まる誕生日会等で出してみるのも良いかもしれませんよ。
トッシー
