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秋の味覚と言えば「いちじく」です！
先の方に裂け目が出来始め、中の紅い花が見えてくるくらいが一番食べ頃の物です。
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いちじくの旬は８月～１０月の３カ月。流通量はそんなに多くありません。
いちじくの食べ方は簡単です☆表面の赤い皮はすごく薄いのでヘタの部分からバナナのように皮をむけばOK☆乳白色の果肉をパクッと食べましょう。
これが一番自然で簡単な食べ方です♪
こんなふうに、そのまま生で食べるのがあたりまえと思っているいちじくですが、それ以外にも美味しく食べる方法があるんです！
いちじくの甘露煮はいかが？
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東北地方では、いちじくは煮て食べるのが一般的。スーパーマーケットや八百屋の店先では、熟する前の少しかためのいちじくが、甘露煮用に売られています。
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なぜ、イチジク甘露煮が宮城県&山形県で一般的になったかというと、ここは、寒さがあっという間に来てしまうので後からなったイチジクがなかなか熟さない。
その為、先人たちが未熟でも美味しく食べられる調理法として「イチジクの甘露煮」にたどり着いたということです。
簡単！イチジクの甘露煮
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簡単！イチジクの甘露煮 by 和奏翔ママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが297万品
「簡単！イチジクの甘露煮」簡単で、美味しいイチジクの甘露煮！レンジで温めるて食べると、できたてのような感じになるよ！ 材料:イチジク、砂糖、レモン汁..
いちじくの灰汁が気になるときは、一度下ゆでしてから煮る方法もあります。
ヨーダ
イチジク1キロ
砂糖200〜250g
レモン汁 適量