2021年3月21日 更新

甘酸っぱい屋台の味をおうちで♪ フルーツ飴の作り方

お祭りの屋台ではお馴染みの「フルーツ飴」。ツヤのあるキラキラとした仕上りで、とってもかわいいですよね。実は簡単にお家で作ることができると、InstagramやYouTubeで話題にもなっています。シンプルな材料、簡単な手順ですが、実はちょっとした差で仕上がりがすごく変わってしまう奥の深いスイーツなんですよ。そのコツもまとめてありますので、どうぞご覧下さい!

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余ったみかんで☆みかん飴

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材料
作りやすい量
みかん...2~3個
砂糖......100g
水......20ml
ちょっと酸っぱくて食べにくい、余ったままになっているみかんで、みかん飴を作りませんか?

ひと口サイズで食べやすく、甘酸っぱくシューシーなおいしさを楽しめますよ♪

・みかん内皮についている白い筋は栄養豊富。みかんの内皮が破れると果汁が出て飴が固まりにくくなるため、無理にはがさないようにしましょう。

・液状の飴は時間とともに固まるため、素早く飴を絡めていくのがポイント。みかんに爪楊枝を刺す、クッキングペーパーをしいておくなどの、下準備をしておきましょう。
①

1. みかんは外皮をむき、ひと房ずつに分けます。
②

2. 爪楊枝を指します。バットなどに、クッキングペーパーをしいておきます。
③

3. 鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、触らず(混ぜず)に煮ます。飴の色がうっすらと黄色に色づき始めるまで煮立たせ、火を止めます。
④

4. 素早く、みかんを溶けた飴を絡めて、クッキングシートの上に置いていきます。
⑤

5. 同様に残りのみかんも飴を絡めて、クッキングシートの上で冷まします。飴が固まれば完成です。

レンジで簡単!4分30秒苺飴

砂糖と水をレンジで4分30秒加熱するだけで苺飴ができます

レンジによって加熱時間もかわるようです。

飴を爪楊枝や竹串につけて、水につけて、飴がパリッと固まっているかを必ず確認してください。
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材料 (5人分)
苺(小14粒)
砂糖150g
水37g

失敗しないバナナ飴

家にいちごがなかったので、バナナを使って飴を作りました。

砂糖は固まるのが早いので、飴をつけたらたらすぐに鍋はお湯につけてください
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