小松菜の栄養素や効能
小松菜には、疲労回復や免疫力を高めるカロテンやビタミンCが含まれています。
さらに、骨や歯の健康に役立つカルシウムも豊富で、その量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれている栄養満点の野菜です。
味もアクやクセが少なく、下処理なしで時短調理できるところも取り入れやすいポイント。
さらに、骨や歯の健康に役立つカルシウムも豊富で、その量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれている栄養満点の野菜です。
味もアクやクセが少なく、下処理なしで時短調理できるところも取り入れやすいポイント。
via www.pakutaso.com
小松菜とほうれん草の違い
ほうれん草は根元が赤くなっていることが大きな違いです。 また、小松菜の茎は太く淡い緑色をしているのに対して、ほうれん草の茎は細く小松菜よりも濃い緑色をしていることも特徴です。
味は小松菜の方が癖がなく、ほうれん草は独特の苦みがあるのが特徴です。
ほうれん草の方が食物繊維と葉酸が豊富ですが、カルシウム・マグネシウム・鉄は小松菜の方が上です。
鉄といえばほうれん草というイメージが大きいので、少し意外ですよね。
鉄といえばほうれん草というイメージが大きいので、少し意外ですよね。
このように栄養価の高い野菜の小松菜ですが、子どもにたくさん食べてほしいですよね。
ここからは、子どもが喜んでくれる小松菜のレシピをご紹介します。
ここからは、子どもが喜んでくれる小松菜のレシピをご紹介します。
◆小松菜とツナのごまマヨサラダ
via oceans-nadia.com
カルシウムや鉄分などを含む、栄養価の高い小松菜。
我が家ではよく使う野菜なのですが、中でも子ども達に人気なのがこのサラダです。
小松菜と言えば、これ！というぐらい、我が家ではすっかり定番になっているんですよ。
●茹でた小松菜はしっかり水気を絞って下さい。
絞りが甘いと仕上がりがやや水っぽくなってしまいます。
●冷蔵庫に入れ、冷たく冷やして食べるのがおすすめです。
我が家ではよく使う野菜なのですが、中でも子ども達に人気なのがこのサラダです。
小松菜と言えば、これ！というぐらい、我が家ではすっかり定番になっているんですよ。
●茹でた小松菜はしっかり水気を絞って下さい。
絞りが甘いと仕上がりがやや水っぽくなってしまいます。
●冷蔵庫に入れ、冷たく冷やして食べるのがおすすめです。
ruru
小松菜1束(約200g)
ツナ缶（今回はノンオイルタイプを使用）1缶(70g)
A
マヨネーズ
大さじ3
A
すりごま
大さじ2
A
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2
A
砂糖小さじ1