塩麹を入れることにより、さつまいも本来の甘味も引き立ちます＾＾♡
★あまりグツグツ煮てしまうとくずれてしまうので注意して下さい。（中火から弱火くらいがお勧めです＾＾）
★あまりグツグツ煮てしまうとくずれてしまうので注意して下さい。（中火から弱火くらいがお勧めです＾＾）
via cookpad.com
大根のべったら漬
冬の瑞々しい大根で作るお漬物は美味しい～
手間いらずの調味液に漬けるだけで簡単な「べったら漬」
手間いらずの調味液に漬けるだけで簡単な「べったら漬」
材料 （大根1/2本分）
大根1/2本（500~600g）
■ 調味液
塩麹
（塩麹がなければ塩）[大1・1/3 (20g)]
酢大1・1/3 (20g)
酒大1（15g）
砂糖2/3cup (90g)
大根1/2本（500~600g）
■ 調味液
塩麹
（塩麹がなければ塩）[大1・1/3 (20g)]
酢大1・1/3 (20g)
酒大1（15g）
砂糖2/3cup (90g)
via https://cookpad.com/recipe/1640147
やわらか鶏ハム
塩抜き不要の簡単鶏ハム☆彡
塩麹さんの自然の甘さが柔らか＆ジューシーな鶏ハムに仕上げてくれます。
鍋の大きさにもよりますが、余熱で火が通りますので３分の加熱でＯＫ♬
５分火を通すと少し硬めになります。
スパイシーなハムがお好みの方はペッパーやハーブを使っても美味しいです。
塩麹さんの自然の甘さが柔らか＆ジューシーな鶏ハムに仕上げてくれます。
鍋の大きさにもよりますが、余熱で火が通りますので３分の加熱でＯＫ♬
５分火を通すと少し硬めになります。
スパイシーなハムがお好みの方はペッパーやハーブを使っても美味しいです。
材料 （鶏ハム ２本分）
とり胸肉２枚
塩麹大匙４
とり胸肉２枚
塩麹大匙４
via cookpad.com
塩麹さん de やわらか鶏ハム ☆.｡ by さっこまま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが362万品
「塩麹さん de やわらか鶏ハム ☆.｡」の作り方。
くわしいレシピはこちらからご覧ください
ぶりの塩麹焼き
ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
材料 （２人分）
ぶりの切り身２切れ
塩麹大さじ１弱
ぶりの切り身２切れ
塩麹大さじ１弱
via cookpad.com
ruru
さつまいも1本（200g程度のものを使用）
砂糖大さじ2～3
塩麹小さじ1強
水ひたひた