イタリアンプリンとは？
via cookpad.com
イタリアンプリンとは、マスカルポーネチーズの入った固め、またはもっちりとした食感のプリンを指すことがほとんどです。
一般的なカスタードプリンは卵と牛乳と砂糖を使って作るもので、蒸して固めるものとゼラチンなどで固めるものがあります。
蒸して固めるものは、茶碗蒸しが固まるのと同様の原理。
一方、イタリアンプリンはチーズが入っており、まるでチーズケーキのようなもっちりとした食感が感じられます。
こちらも、ゼラチンを入れるか入れないかは、レシピによって異なるようです。
ちなみにマスカルポーネチーズとは、イタリアドルチェの王道、ティラミスの主原料とされるチーズのこと。
乳脂肪分が80％以上と高めで、濃厚で滑らかな舌触りが特徴のチーズです。
一般的なカスタードプリンは卵と牛乳と砂糖を使って作るもので、蒸して固めるものとゼラチンなどで固めるものがあります。
蒸して固めるものは、茶碗蒸しが固まるのと同様の原理。
一方、イタリアンプリンはチーズが入っており、まるでチーズケーキのようなもっちりとした食感が感じられます。
こちらも、ゼラチンを入れるか入れないかは、レシピによって異なるようです。
ちなみにマスカルポーネチーズとは、イタリアドルチェの王道、ティラミスの主原料とされるチーズのこと。
乳脂肪分が80％以上と高めで、濃厚で滑らかな舌触りが特徴のチーズです。
イタリアンプリンの火付け役は？？
via www.appbank.net
イタリアンプリンに注目が集まるきっかけとなったのが、大手コンビニスイーツです。
創意工夫を凝らしたイタリアンプリン、またはそれに類似するものが続々と販売されています。
セブンイレブンのイタリアンプリン、ファミリーマートのねっとりイタリアンプリン、ローソンのミチプーなどですね。
創意工夫を凝らしたイタリアンプリン、またはそれに類似するものが続々と販売されています。
セブンイレブンのイタリアンプリン、ファミリーマートのねっとりイタリアンプリン、ローソンのミチプーなどですね。
via hibitsubu.com
イタリアンプリンといっても、いろいろな作り方があるんですよ。
まずは最初に、基本の作り方をご紹介します。
まずは最初に、基本の作り方をご紹介します。
基本のイタリアンプリンのレシピ。とろける食感にうっとり♪
クリーミーで固めな食感のイタリアンプリン を作りました。
チーズケーキのような濃厚な味わいと、程よい固さでしっとりとした食感は、病みつきになるおいしさです。
ほろ苦いカラメルをたっぷり絡めて召し上がれ♪
チーズケーキのような濃厚な味わいと、程よい固さでしっとりとした食感は、病みつきになるおいしさです。
ほろ苦いカラメルをたっぷり絡めて召し上がれ♪
via macaro-ni.jp
基本のイタリアンプリン。とろける食感にうっとり♪ - macaroni
「基本のイタリアンプリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。クリーミーで固めな食感のイタリアンプリン を作りました。チーズケーキのような濃厚な味わいと、程よい固さでしっとりとした食感は、病みつきになるおいしさです。ほろ苦いカラメルをたっぷり絡めて召し上がれ♪
くわしいレシピはこちらからご覧ください
「イタリアンプリン」がトースターでできる！？
本格的なスイーツを作るなら、オーブンがないとダメなんじゃない？
いいえ、そんなことないんです！
ねっとり濃密な舌ざわりが新食感！
話題のコンビニスイーツを再現してみました。
コクのあるマスカルポーネチーズを使うのがおいしさの秘訣。
いいえ、そんなことないんです！
ねっとり濃密な舌ざわりが新食感！
話題のコンビニスイーツを再現してみました。
コクのあるマスカルポーネチーズを使うのがおいしさの秘訣。
■材料 18cm×10cmのパウンドケーキ型１台分
・卵…3個
・マスカルポーネチーズ…100g
・生クリーム…200ml
・牛乳…100ml
・ 砂糖…80g
・ 粉ゼラチン…3g
・バニラオイル…10滴（省いても可）
〈カラメル〉
・砂糖…50g
・水…大さじ1
・湯…大さじ1
・卵…3個
・マスカルポーネチーズ…100g
・生クリーム…200ml
・牛乳…100ml
・ 砂糖…80g
・ 粉ゼラチン…3g
・バニラオイル…10滴（省いても可）
〈カラメル〉
・砂糖…50g
・水…大さじ1
・湯…大さじ1
ruru
卵3個
クリームチーズ100g
牛乳200cc
グラニュー糖60g
バニラオイル適量
カラメルソース
グラニュー糖40g
水小さじ2杯
熱湯小さじ2杯