2023年5月24日 更新

旬到来!きゅうりひとつで作れる簡単おかずのまとめ

きゅうりだけで作る人気レシピを集めてみました。みずみずしく歯応えのよいきゅうりは、ご飯のおかずはもちろん、おつまみや作り置きにして弁当のおかずにも最適です。大量消費にもいいですし、パパッと簡単に作ることができるレシピもあります。きゅうりひとつで、こんなにも作れちゃうんですね♡

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きゅうりのたたき梅かつお和え

 (122693)

材料(2人分)
きゅうり1本
梅干し1~2個
胡麻油小さじ1/3
胡麻お好みで
鰹節少量
たたききゅうりにかつお節と梅肉を加えた、さっぱりとした味わいです。
梅干しの酸っぱさが、お弁当の良いおかずとなります。

日本酒や焼酎との相性が良く、お酒もよく進みます。
きゅうりは塩で揉んで水気をよく切ることが、美味しく仕上げるポイント。

おかかマヨ和え

 (122722)

材料 (1人分)
きゅうり1本
塩適量
☆マヨネーズ大1
☆醤油小1/2
☆鰹節1/2袋
基本調味料は家にあるマヨネーズとかつお節だけ。
しかも、火を使わずに和えるだけなのでとっても簡単なんです。

おかかにマヨ醤油がしみてポリポリと胡瓜の食感楽しく美味しいひと品です♪
あと一品に手軽さも嬉しい簡単レシピ!

きゅうりの醤油漬け

 (122697)

きゅうり 3本(300g)
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ6(54g)
醤油 大さじ4(72g)
酢 大さじ2(30g)
味の素 4ふり
レンジで作れる最高に簡単なきゅうりのしょうゆ漬けです。

きゅうりの大量消費に!
ふぞろいきゅうりもこれで解決しますよ。

水切りはレンジを使えばあっという間です。
調味料をしみこませる作業もレンジなら暑さ知らずで4分でできちゃうのでラクラク~。

きゅうりのにんにく醤油漬け

 (122701)

きゅうり 500g(4~5本目安)
塩 小さじ1
■合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1(15ml)
酢 大さじ1(15ml)
ごま油 大さじ1(15ml)
砂糖 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1(1片分)
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