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例えば「イオン膜、立釜」と書かれている塩の場合、「イオン膜で海水を濃縮し、立釜で加熱蒸発させて結晶化させてできた塩」であるという意味です。
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結論から言えば「天日」や「平釜」と書かれた天然塩(自然塩)がおすすめ!
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精製塩は安価のため、お菓子や調味料をはじめとする多くの加工食品に使われています。
買ってはいけないとまでは言い切れませんが、調味料として「塩」を購入するものくらいは、ミネラルバランスのとれた食塩がおすすめです。
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