2020年1月26日 更新

恵方巻だけじゃない! パーティーやおもてなしにもぴったり「節分のごちそう」メニュー

節分といえば豆まきですが、定番の「太巻きずし」や節分にまつわるいわし、小豆や豆類などのレシピを紹介します。 子どもがとても喜びそうな鬼を型どった料理や、ホームパーティーで盛り上がるものもありますよ!

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HMで簡単♡節分に恵方巻きロールケーキ

ホットケーキミックスで簡単♡ふわふわな恵方巻きロールケーキが出来ちゃいます♬楽しく作って笑いながら食べて下さいね♪
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材 料(28㌢角天板人分)
≪スポンジ生地≫
ホットケーキミックス60g
卵4個
グラニュー糖70g
≪ブラッククレープ生地≫
ホットケーキミックス30g
ブラックココア(通常のココア)10g(25g)
グラニュー糖10g
卵1個
牛乳50cc
≪クリーム≫
生クリーム200ml
グラニュー糖30g
バニラビーンズ(エッセンス)1/2本~
≪巻き込むフルーツ お好みで≫
キウイ―フルーツ1個程度
イチゴ4個程度
黄桃2個程度
白桃2個程度
ブルーベリー20個程度

黒×黒クリームロール

黒ごまペーストと黒豆を使用して、健康簡単ロールケーキ
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黒ごまペーストと黒豆を使用して、少し和風のロールケーキを♪黒ごまたっぷりで体にも優しいです!

節分にどうしてイワシ??

イワシは、鬼が苦手とするものだからだといわれています。
尖った葉が目を刺すといわれるため鬼は柊を嫌い、独特の臭みを持ついわしもまた鬼が苦手とするもの。この2つを組み合わせて飾りとすることで、鬼を寄せ付けないようにしているのです。

骨も食べられる!いわしの甘露煮

生姜がたっぷり入った甘辛味。骨ごと食べられるので、お子さまや年配の方にも、パクパクと召し上がって頂きやすくなっています♪
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材料 (圧力鍋使用・鰯20尾位で作る分量)
いわし20尾位(10~15cm位の大きさ)
■ 煮汁
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ6
酒大さじ3
みりん大さじ1
生姜(皮つきのまま細い千切りにしたもの)40g
水150cc

◆いわしのつみれ鍋(塩味鍋つゆ)

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