2022年3月3日 更新

無添加って本当に体にいいの?添加物について改めて考えてみよう

健康志向が高まっている中、「無添加」という商品をよく見かけますが、実際のところ何が無添加なのでしょうか?本当に無添加は体にいいのでしょうか?いろいろと疑問がわいてきますよね。この記事を読んで、理解を深めていただけたら幸いです。

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添加物というと、どのようなことを思い浮かべるでしょうか?

普通、添加物というと、食品添加物のことを指します。

統計を見ても、食品添加物のよくある一般的な知識としては、「体に悪い」「日持ちさせるため」「インスタント食品やコンビニ弁当に入っているもの」などとなっています。

おそらく、ほとんどの方があまり良いイメージではなく、ネガティブな感じを受けるかと思います。
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食品添加物って何?

厚生労働省のホームページを見ると、

「食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。」
となっています。
また、食品衛生法第4条2項では、「添加物とは、食品の製造の過程において、又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するものをいう。」と定義されています。
食品添加物にはさまざまな種類があり、それぞれに役割も異なります。
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添加物の役割

食品添加物の働きは、食品の腐敗や変質の防止、そして見た目や味を良くしたり、栄養価を高めてくれること。

例えば子供が大好きなお菓子や、私たちが良く購入して食べているコンビニの商品やファーストフードにも使用されています。

食品以外の日用品においての添加物でも、化粧品やシャンプー、洗剤などでは、使用感や香りをよくしたり、成分を分離するのを防ぎ、使いやすいようにしています。
びっくりすることに、食品ラップにも添加物が使用されている商品があります。

柔軟剤(脂肪酸誘導体)・安定剤(エポキシ化植物油)等の添加物で、ラップを柔らかくして使いやすくしたり、粘着力を強くする働きをしています。
添加物が入っていない無添加ラップ「ポリラップ」

添加物が入っていない無添加ラップ「ポリラップ」

こうやって改めて考えると、私たちの日常の生活において、さまざまな添加物に囲まれていることに気づかされますね。
忙しい現代人の私たちは、添加物によって「便利さ」「手軽さ」「安さ」という大きなメリットを得ています。
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