2021年3月10日 更新

そのまま飲むだけじゃもったいない!豆乳活用料理レシピ♪

今回はヘルシーで栄養豊富な豆乳のレシピをご紹介します。スイーツではなく、麺やスープに使ったり、ご飯のおかずになるレシピを集めてみました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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お弁当にも使えるおかずなら、豆乳クリームコロッケがおすすめ。

油で揚げず、オーブンで焼き上げて作ります。
その分カロリーもカットできて、とってもヘルシー♪中はトロトロで濃厚な味わい。

晩ごはんにもお弁当にもおすすめの、大満足メニューです。
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材料(大小様々約8個分)はっぱ

玉ねぎ 1個
エリンギ 2本
薄力粉 大さじ4

豆乳 300cc
味噌 大さじ1
塩 小さじ3/4~適量
胡椒 適量

オリーブオイル 適量

パン粉 1.5カップ
菜種油 大さじ1

薄力粉を水で溶いたもの 適量

豚バラでロールキャベツ♡

ロールキャベツって美味しいけど肉だね作って、キャベツ茹でてさらに巻き込んで・・・ちょっとハードル高いのでキャベツで巻くぼではなく、豚バラ肉で巻くっていう逆の発想で作ったロールキャベツです・・・。

簡単で美味しいのでぜひ。
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材料4人分

キャベツ1/3(300g程度)
豚バラ薄切り肉8枚(230g程度)
固形コンソメ1個
水50ml
オリーブオイル大さじ1
豆乳300ml
塩・胡椒少々
にんにく1かけ
ピザ用チーズ1つかみ(20g程度)

おもてなしにも◎「餃子の皮deラザニア」

餃子の皮を使った、チーズがとろ〜り即席ラザニア♪

作り方は、とーっても簡単で、フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて、トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に、チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ねトースターで焼くだけ♡

たったこれだけだけど、餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!

見た目も華やかなので、クリスマスなどのホームパーティーにもオススメです♪
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材料2人分

合挽き肉(または豚ひき肉)200g
玉ねぎ1/2個
餃子の皮10〜12枚
ピザ用チーズたっぷり
トマト缶(カット)200g
水1/2cup
ケチャップ大さじ2
砂糖小さじ1
コンソメ顆粒小さじ1/2
豆乳(または牛乳)1/4cup
塩・こしょう少々
薄力粉大さじ2

レンチン時短のお手軽おかず<キッシュ>

生クリームの代わりに豆乳を入れて作る、ヘルシーなキッシュのレシピ。

タマネギやニンジン、ツナ、チーズなど、いろいろな食材が入っています。
レンジでチンして作るので、食感はふわふわ♪お子さんも喜ぶ、お手軽おかずです。
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材料
玉ねぎ 1/2個
人参 1/6本
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
ツナ缶 1缶
たまご 2個
豆乳 100ml
カットチーズ 30g
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