2.電子レンジ500Wで2分加熱する
サツマイモを電子レンジに入れて、500Wで2分加熱します。
3.さらに解凍モードで20分加熱する
ここからがサツマイモの甘みを引き出す技です！！
解凍モードまたは200Wで20分加熱します。
これで出来上がりです！
大きさによって加熱時間は変わってきます。
少し固いかな？という時は500Wでさらに数分加熱してみてください。
解凍モードまたは200Wで20分加熱します。
これで出来上がりです！
大きさによって加熱時間は変わってきます。
少し固いかな？という時は500Wでさらに数分加熱してみてください。
甘くて適度に軟らかいサツマイモを得ようとすれば、
麦芽糖が生成する70℃付近の温度を長く保って、最終的には100℃近くまで
温度が上がる調理法が必要です。
☆揚げない・カンタン・大学イモの作り方☆
材料
さつまいも 大きい物1本
サラダ油 大さじ2～3
砂糖 大さじ2～3
たったこれだけで大学イモができちゃうんです！
さつまいも 大きい物1本
サラダ油 大さじ2～3
砂糖 大さじ2～3
たったこれだけで大学イモができちゃうんです！
via www.ikashiya.com
簡単！揚げないでカリカリな大学芋の作り方～材料3つ！フライパンのみ！～ - 生かし屋さん。
外側カリッ、中はホクホクが美味しい大学芋。
揚げてから焦げないように注意して調味料に煮絡めて…。
まってまって、揚げないでカリカリ美味しい大学芋の作り方・レシピがあります！ それも簡単、材料3つで出来ちゃいます！
作り方はコチラから☆
大学イモって油で揚げるのが面倒ですよね。
でも、このレシピなら油で揚げる必要なし！しかも材料たった３つで作れちゃうんです。
でも、このレシピなら油で揚げる必要なし！しかも材料たった３つで作れちゃうんです。
☆蒸して混ぜて冷やすだけ カンタン芋ようかん☆
材料
さつまいも 中2本（430gくらい）
砂糖 70g
塩 2g
さつまいも 中2本（430gくらい）
砂糖 70g
塩 2g
via cookpad.com
この芋ようかんなら、子どもにも安心して食べてもらえますね。
フードプロセッサーがない場合はミキサーでも大丈夫。粗さが気にならないのなら木べらで潰しても良いと思います。
フードプロセッサーがない場合はミキサーでも大丈夫。粗さが気にならないのなら木べらで潰しても良いと思います。
☆サツマイモでカフェ風スイーツ☆
材料
サツマイモ 大1/2本
Aクリームチーズ 50g
Aバター 大さじ1
A砂糖 小さじ1
はちみつ 適量
砕いたナッツ お好みで
クリームチーズとバターは室温に戻して軟らかくしておきます。
はちみつがなければ砂糖を増やします。
サツマイモ 大1/2本
Aクリームチーズ 50g
Aバター 大さじ1
A砂糖 小さじ1
はちみつ 適量
砕いたナッツ お好みで
クリームチーズとバターは室温に戻して軟らかくしておきます。
はちみつがなければ砂糖を増やします。
via ameblo.jp
miny
この70℃の温度を保つためには、解凍モードで加熱する方法がいちばんということなのでしょう。