2019年8月18日 更新

夏のランチは手軽に済ませたい♪ パパっと作れる冷たいうどんアレンジ

暑い日のランチは冷やしメニューできまり!冷凍うどんと夏においしい食材で作る簡単冷やしうどんレシピをご紹介します。

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サラダうどん

しっかり野菜も取れる冷やしうどんメニューなら、サラダうどんがおすすめです。うどんを半玉にすれば糖質カットもできますね。
☆サラダうどん☆

☆サラダうどん☆

材料 (2人分)
うどん2玉
●ツナ1缶
●マヨネーズ大さじ2
●醤油小さじ1
めんつゆ 一人分→大さじ2
■ 以下参考までに♪お野菜やトッピングはお好みで♪
レタス2〜3枚
トマト1個
きゅうり1/2本
揚げ玉適量
かつお節適量
刻み海苔適量
万能ねぎ 適量
マヨネーズ適量

レンジで作れるうどん

暑い日は火を使って料理したくない!という人におすすめのレンジ調理だけでできちゃううどんレシピです♪
冷凍うどん&レンジで茄子とツナの冷うどん

冷凍うどん&レンジで茄子とツナの冷うどん

材料 (1人分)
なす1本
ツナ大さじ1~2
冷凍うどん1袋
◆めんつゆ+水温かいつゆの濃さにして100~120ml
◆おろし生姜お好みで
貝割れ大根 又は大葉適量

冷やし担々うどん

ごまの香りがおいしい担々麺を冷やしうどんで再現!食欲をそそる味付けです。
濃厚ごまスープが美味しい♪冷やし担々うどん レシピ・作り方

濃厚ごまスープが美味しい♪冷やし担々うどん レシピ・作り方

材 料(4人分)
うどん200g×4杯
もやし200g
ごま油大さじ2
塩小さじ1
きゅうりの細切り1本分
ミニトマト(赤・黄)飾り
小葱のみじん切り飾り
白ごま飾り
(担々スープの材料)
練りごま(白)大さじ10
砂糖大さじ4
酢大さじ4
醤油大さじ4
中華スープ 顆粒ダシ大さじ2・水カップ4カップ4
ラー油お好みで
(肉みその材料)
ごま油大さじ2
ニンニクペースト大さじ1
しょうがペースト大さじ1
甜麺醤大さじ1
白ごま大さじ2
豚ひき肉400g
中華顆粒ダシ小さじ1
長ネギのみじん切り1本分
豆板醤大さじ1

ビビン麺風うどん

暑い日には辛いものが食べたい!そんな人にはビビン麺風アレンジの冷やしうどんがおすすめです。コチュジャンの量を調整してお好みの辛さでいただきましょう。
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