2018年1月31日 更新

旬の野菜の素材を活かして!冬野菜の漬物レシピ

冬野菜を美味しくいただく方法をいろいろありますが、その味を活かしてお漬物にするのもおすすめです。味や食感を活かすことができる冬野菜の漬物レシピを集めました。

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冬の野菜を漬物で楽しもう!

冬が旬のお野菜は色々ありますが、どんな調理で楽しみますか?季節柄、温かい鍋料理に合う食材が多いですが、漬物にするのもおすすめです。そこで、定番の冬野菜からちょっと意外なものまで、冬野菜のお漬物レシピを集めました。
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白菜

白菜のお漬物をご飯によく合う定番のお漬物でもありますよね。お家でも簡単に作ることができるんです。
簡単☆旬の白菜の漬け物☆

簡単☆旬の白菜の漬け物☆

材料
白菜4分の3
塩白菜の重さの3%
輪切り唐辛子 適量
切り昆布少々
乾燥柚少々

大根

着け込まなくても、すぐに美味しくいただける大根のお漬物レシピです。
超簡単!納豆昆布で大根の漬物

超簡単!納豆昆布で大根の漬物

材料
大根300g
昆布つゆ(3倍濃縮)※めんつゆでもOK大さじ1と1/3 (20ml程)
納豆昆布20g程

れんこん

白だしで作るレンコンの漬物レシピです。レンコンなどの根菜類が余ってしまったときにおすすめ。
白だしで★簡単!れんこんの漬物

白だしで★簡単!れんこんの漬物

材料
れんこん80g
★白だし(8倍濃縮タイプ) 大さじ4
★水大さじ3
★酢大さじ3
★砂糖大さじ2
★塩ひとつまみ
★鷹の爪(輪切り) 少々
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