ブロッコリーの美味しい食べ方のために、茹でる二つ目のポイントは茹で時間です。
茹で足らないと硬くて食べられませんし、茹で過ぎるとグシャっとしてこれまたいただけません。
ブロッコリーの全体量にもよりますが、たっぷりの沸騰している湯に茎の芯を先に入れます。
1分を目安に、蕾の房も加えて1～2経過したらザルに引き上げます。
全体茹で時間は2～3ですが、ブロッコリーの蕾がきれいな緑色に変わるのがサインです。
茹で足らないと硬くて食べられませんし、茹で過ぎるとグシャっとしてこれまたいただけません。
ブロッコリーの全体量にもよりますが、たっぷりの沸騰している湯に茎の芯を先に入れます。
1分を目安に、蕾の房も加えて1～2経過したらザルに引き上げます。
全体茹で時間は2～3ですが、ブロッコリーの蕾がきれいな緑色に変わるのがサインです。
固めが美味しい☆ブロッコリーの茹で方 by れんこんチップ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが342万品
「固めが美味しい☆ブロッコリーの茹で方」の作り方。付け合わせやお弁当には固め茹でで♪パリパリの歯触りが美味しい〜 材料:ブロッコリー、塩..
詳しい茹で方はこちらからご覧ください
電子レンジでのブロッコリーのゆで方／ゆで時間
電子レンジでゆでる（正確には、蒸す）方法は、湯を沸かす手間がない分、手軽。鍋でゆでるより、ビタミンCやポリフェノールを多く残すこともできます。
「小房2個だけ加熱したい」など、少量のときにも便利。
「小房2個だけ加熱したい」など、少量のときにも便利。
①切ったブロッコリーを耐熱皿や耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（500W）で1株あたり3分30秒加熱する。
②ラップを外して竹串を刺し、好みのかたさになっていたらザルに移して冷ます（かたい場合は、500Wで20秒ずつ追加で加熱する）。
②ラップを外して竹串を刺し、好みのかたさになっていたらザルに移して冷ます（かたい場合は、500Wで20秒ずつ追加で加熱する）。
ブロッコリーを冷凍保存するベストな方法は？解凍のコツも
茹でたブロッコリーは、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍します。
保存袋に入れる際、冷凍後ブロッコリー同士がくっつくのを防ぐため、空気は抜かずに入れ冷凍すること。
保存袋に入れる際、冷凍後ブロッコリー同士がくっつくのを防ぐため、空気は抜かずに入れ冷凍すること。
ブロッコリーの保存方法☆冷凍 by 見習い主婦ゆん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが342万品
「ブロッコリーの保存方法☆冷凍」の作り方。♡クックパッドmagazine！Vol.12掲載♡♡クックパッドの裏ワザ料理ベスト100掲載♡大感謝！固茹で冷凍♪ 材料:ブロッコリー、お湯、塩..
詳しい情報はこちらからご覧ください。
【解凍方法】
冷凍ブロッコリーは凍ったまま調理が可能！
自然解凍すると水っぽくなってしまうため、凍ったままゆでたり、炒めたり、蒸したりして使いましょう。
自然解凍すると水っぽくなってしまうため、凍ったままゆでたり、炒めたり、蒸したりして使いましょう。
via pixabay.com
それではこれからは、ブロッコリーを使った料理のレシピをご紹介します。
デパ地下の味！ブロッコリーとツナのサラダ
デパ地下サラダが家で作れます。しかもたった10分で簡単サイドメニュー♡
サラダだけど立派なおかずです
ブロッコリーが苦手でも、ツナゴママヨマジックで食べれるようになったお子さんや旦那さまも多いので一度お試しあれ❤️
サラダだけど立派なおかずです
ブロッコリーが苦手でも、ツナゴママヨマジックで食べれるようになったお子さんや旦那さまも多いので一度お試しあれ❤️
ruru
