2018年8月29日 更新

新鮮野菜を上手に保存して美味しく食べよう!♡夏野菜の保存方法まとめ

旬の野菜は美味しくて、鮮度も良くて、おまけに安い!今が旬の夏野菜をまとめ買いして賢く保存しませんか?野菜室での保存方法や冷凍保存の方法などや気になる美味しく食べられる期間まで夏野菜の保存についてまとめました。

3,376 view お気に入り 0
【簡単レシピ】夏野菜で美・健康をGET♪ – キレイれぽ (31423)

ナスの保存方法

ナスを冷蔵庫の野菜室で保存するときは、ラップに包んで保存するのが良いようです。
【保存方法】茄子は一本ずつ「ラップ」で包めば長持ちする! | クックパッドニュース (31395)

「ラップに包んで保存袋に入れたなす」と「むきだしのままのなす」を1週間、冷蔵庫の野菜室で保存して実験をしてみました。ラップに包んで保存袋に入れたなす(左)は、皮のハリとツヤが保たれ、保存する前の状態と見た目はほとんど変わっていません。一方、むきだしのまま保存したなすは、表皮がしなびて、部分的に変色しているところも。

冷凍保存もできます!

輪切りや乱切りなどにカットして、しばらく水につけてアクを抜いて水分を拭いたら、ビニール袋などに入れれば冷凍保存が可能です。
茄子の冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の…|お料理まとめ (31410)

調理する時は、凍ったまま炒めたり、煮たりしましょう。生のナスを調理した時よりも水っぽくなるので、煮ものなどの調理がおすすめです。

調理して冷凍してもOK

焼きナスや蒸しナス、揚げナスなどにして冷凍すれば、解凍しても味の変化が少ないようです。
焼きなすのレシピ/作り方:白ごはん.com (31418)

48 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

夏は旬の野菜がたくさん!夏野菜をたっぷり使うレシピ

夏は旬の野菜がたくさん!夏野菜をたっぷり使うレシピ

夏は旬を迎える野菜がたくさんありますよね。旬の野菜は美味しいだけではなく、体に嬉しい効果も得られます。夏バテ対策のためにも積極的に取り入れたいものです。そこで、夏野菜をたっぷり食べられるレシピをご紹介します。
yokapon | 3,108 view
ジップロック&ラップで野菜が長持ち!野菜保存方法いろいろ

ジップロック&ラップで野菜が長持ち!野菜保存方法いろいろ

買ったばかりの野菜なのに、冷蔵庫の中でしんなりしてしまったり、すぐにダメになってしまったことはありませんか?そんなことになってしまわないように、ジップロックなどのチャック付きポリ袋やラップを活用して、野菜を新鮮に長持ちさせる方法をご紹介します。
yokapon | 37,764 view
旬の野菜で夏を乗り切る!夏野菜の離乳食レシピ【トマト、きゅうり、枝豆】

旬の野菜で夏を乗り切る!夏野菜の離乳食レシピ【トマト、きゅうり、枝豆】

旬の野菜は栄養価も高く、コスパも最高!今が旬の夏野菜には、暑い季節を乗り切る滋養がたっぷり♪ 離乳食作りにお悩みなら、夏野菜を使ったレシピはいかがですか?おすすめの夏野菜と、それぞれの食材の初期、中期、後期の離乳食レシピをまとめました♪
cobachi | 7,667 view
えっこんな野菜も無限に!?野菜をたっぷり食べられる「無限レシピ」をおさらい♪

えっこんな野菜も無限に!?野菜をたっぷり食べられる「無限レシピ」をおさらい♪

「無限ピーマン」が一時話題となりました。ピーマンが無限に食べられるということで名づけられたそうですが、他の食材でも無限レシピがかなり増えてきているんです。そこで今回は、いろいろな野菜の無限レシピをご紹介します☆彡
ruru | 1,145 view
【離乳食】暑い時期を旬の野菜で乗り切ろう♪ 夏野菜を使った離乳食レシピ

【離乳食】暑い時期を旬の野菜で乗り切ろう♪ 夏野菜を使った離乳食レシピ

夏野菜とは、野菜の中で特に夏期に収穫されるものをいいます。カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏ばてなどに効果が高いものとなっています。野菜の栽培技術が発達し、ほとんどの野菜が1年中手に入れられるようになりましたが、食材に一番栄養が含まれているのは旬の時期!赤ちゃんにも離乳食を通じてぜひ食べさせてあげましょう。
ruru | 1,266 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ヨーダ ヨーダ

おすすめの記事

今注目の記事