2018年5月15日 更新

ジップロック&ラップで野菜が長持ち!野菜保存方法いろいろ

買ったばかりの野菜なのに、冷蔵庫の中でしんなりしてしまったり、すぐにダメになってしまったことはありませんか?そんなことになってしまわないように、ジップロックなどのチャック付きポリ袋やラップを活用して、野菜を新鮮に長持ちさせる方法をご紹介します。

38,027 view お気に入り 0

野菜の保存どうしていますか?

スーパーで買ったときは新鮮で美味しそうだった野菜。気がつけば冷蔵庫の中でしんなりと元気がなくなっていたなんてことはありませんか?そんな残念なことを防ぐのに気をつけたいのが野菜の保存方法です。野菜の保存方法を知っておけば、野菜を全部使わないときでも、使わずに残す部分を新鮮に保つことが出来たり、先にカットしておくこともできるので、便利です♪
 (27933)

ほうれん草

ほうれん草は茹でたあとに冷凍保存することが多いですが、加熱する前に生の状態で冷凍保存しておくほうが食べるときにも新鮮な状態でいただくことが出来ます。
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/vegetables/food01.html (27903)

ほうれん草を洗って水気を切ったあと、ジップロックに入れます。袋の中の空気を抜いて冷凍庫に保存。使うときは沸騰させたお湯で40秒ほど茹でるだけ。
via http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/vegetables/food01.html
先に茹でてから冷凍する場合には、茹でたほうれん草の水気を切って、ラップに包みます。これをジップロックに入れて冷凍保存するのもOKです。先に茹でてから冷凍すると便利ですが、筋っぽさが気になるという声もあるので、生のまま保存する方法と茹でてから保存する方法を両方知っておくといいかもしれませんね。

白菜

買ったときはシャキッとしていた白菜も、日にちがたてばしんなりしてしまいます。そこでおすすめなのが冷凍保存。先に切ってしまうことで調理の手間も省けますし、冷凍することで加熱時間が短くなるという嬉しいメリットも♪
 (27907)

白菜はざく切りにしてジップロックに入れます。袋の中の空気を抜いて冷凍庫へ。調理して使うときは、凍ったままサッと茹でて刻んだり、凍ったまま浅漬けにしておけば、自然解凍されることには味がしみているという使い方もあります。

トマト

トマトは古くなってしまうと皮がしわしわになってしまいます。それを防ぐためには冷凍保存がおすすめ。甘みの強いプチトマトなら凍ったままシャーベットのようにおやつ感覚でも楽しめます。大きめサイズのトマトも、冷凍することで皮が簡単にむけるようになるので、スープなど加熱調理して使うときにぴったりです。
 (27910)

冷凍したトマトは、凍ったまま10秒〜20秒ほど水にさらすと簡単に皮を剥くことが出来ます。湯剥きをする手間が省ける嬉しい保存方法です。

キャベツ

大きくて冷蔵庫の場所を大きく取ってしまうキャベツ。生のまま食べたい分はそのままにしておいて、後から調理して使う分は、先にカットしておけば省スペースに。
35 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

えっこんな野菜も無限に!?野菜をたっぷり食べられる「無限レシピ」をおさらい♪

えっこんな野菜も無限に!?野菜をたっぷり食べられる「無限レシピ」をおさらい♪

「無限ピーマン」が一時話題となりました。ピーマンが無限に食べられるということで名づけられたそうですが、他の食材でも無限レシピがかなり増えてきているんです。そこで今回は、いろいろな野菜の無限レシピをご紹介します☆彡
ruru | 1,184 view
冷凍保存で時短も節約も!冷凍がおすすめの意外な食材まとめ

冷凍保存で時短も節約も!冷凍がおすすめの意外な食材まとめ

食材ロスを防いだり、価格の安い時にまとめ買いした食材を長期保存したりするために、冷凍するのはもはや常識ですね。この記事では、生のままで冷凍でき、解凍せずに料理に取り掛かることができる野菜をご紹介します。冷凍することにより繊維が壊れ、火が入りやすくなっているので時短になってとっても便利ですよ!ぜひ、活用してみてくださいね。
ruru | 1,733 view
ラップに○○を合わせるだけで保存性アップ!食品保存の裏ワザ

ラップに○○を合わせるだけで保存性アップ!食品保存の裏ワザ

食品保存にラップを使う方も多いと思いますが、そこにキッチンペーパーをプラスするだけで、新鮮なまま保存できる裏ワザがあるんです。この記事では、その保存方法にはどのような食材が適しているのか、そしてそのやり方をご紹介します。知らないと絶対に損しちゃう情報ですよ!
ruru | 2,580 view
ラップやポリ袋で野菜を新鮮にキープ!緑の野菜の保存方法

ラップやポリ袋で野菜を新鮮にキープ!緑の野菜の保存方法

野菜の保存方法に気をつけていますか?買ったときは新鮮でも、冷蔵庫の中でしんなりしてしまうのを防ぐために、ラップやポリ袋を活用した緑の野菜の保存方法をご紹介します。
yokapon | 3,602 view
鶏むね肉をフライパン一つでメインおかずに!鶏むね肉の煮込み料理

鶏むね肉をフライパン一つでメインおかずに!鶏むね肉の煮込み料理

平日のママはとにかく忙しい・・・そんなママの平日を助けてくれるのが、「フライパン煮込み」。鶏むね肉はお安くて、ボリューム満点。大人も子どもも満足のお肉レシピをご紹介します。
ruru | 5,451 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

yokapon yokapon

おすすめの記事

今注目の記事