発酵食品で簡単★1分★和えるだけ1品
みょうががサッパリさせるアクセント！
誰でも作れる超スピードメニュー！
ビールにも合うし、食卓のあと1品に。
ただ切って混ぜるだけ！！味付けはキムチ。
キムチの量は好みの量で増減してください！
誰でも作れる超スピードメニュー！
ビールにも合うし、食卓のあと1品に。
ただ切って混ぜるだけ！！味付けはキムチ。
キムチの量は好みの量で増減してください！
via cookpad.com
発酵食品で簡単★1分★和えるだけ1品 by food_maty 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品
「発酵食品で簡単★1分★和えるだけ1品」の作り方。
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グリル野菜の塩麹マリネ
付け合せに、サンドイッチに・・色々使える野菜のマリネです。
塩麹が野菜の甘みを引き立てます。
魚焼きグリルを使うので、コンロがふさがっていても調理出来、時短に。
魚と違い脂っぽくないので後片付けも楽チンです。
塩麹が野菜の甘みを引き立てます。
魚焼きグリルを使うので、コンロがふさがっていても調理出来、時短に。
魚と違い脂っぽくないので後片付けも楽チンです。
材料(2人分（作りやすい分量）)
玉ねぎ
1/4個(50)
まいたけ
1/2パック(50g)
かぼちゃ
80g
にんじん
1/4本(40g)
パプリカ
1/4個
A
塩こうじ・お酢・オリーブオイル
各小さじ2
玉ねぎ
1/4個(50)
まいたけ
1/2パック(50g)
かぼちゃ
80g
にんじん
1/4本(40g)
パプリカ
1/4個
A
塩こうじ・お酢・オリーブオイル
各小さじ2
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【常備菜】グリル野菜の塩麹マリネ by 河埜 玲子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
【常備菜】グリル野菜の塩麹マリネ by 河埜 玲子
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納豆チーズ巾着
納豆、チーズ、大葉を詰めて、オーブントースターでこんがりと。
材料【2人分】
油揚げ 2枚
納豆 2カップ（60g）
スライスチーズ 1枚
大葉 2枚
油揚げ 2枚
納豆 2カップ（60g）
スライスチーズ 1枚
大葉 2枚
![納豆チーズ巾着｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_links/images/000/091/462/thumb/5659f101-eb9a-4ed2-9bed-309eecf151c9.jpg?1642646427)
塩麹と米のとぎ汁で水キムチ
乳酸菌発酵を利用した胃腸に優しい甘酸っぱいキムチ（ムルキムチ）。
最大のポイントはスープです。
米のとぎ汁、乳酸菌や麹が多く含まれているので飲むと良いです。
冷めても美味しいです。夏場は、雑菌が繁殖するおそれもあるので半日後に冷蔵庫に入れてください。
発酵期間が短いのでザウワークラウトほど酸っぱくはなりません。
塩麹がなくてもできます。唐辛子も飾り程度です。
野菜についている常在乳酸菌がとぎ汁や砂糖を餌に繁殖します。
乳酸菌や塩麹は、37〜40℃で一番活性が高くなりますが、それ以上の高温では死滅するので、粗熱が取れてから入れます。
最大のポイントはスープです。
米のとぎ汁、乳酸菌や麹が多く含まれているので飲むと良いです。
冷めても美味しいです。夏場は、雑菌が繁殖するおそれもあるので半日後に冷蔵庫に入れてください。
発酵期間が短いのでザウワークラウトほど酸っぱくはなりません。
塩麹がなくてもできます。唐辛子も飾り程度です。
野菜についている常在乳酸菌がとぎ汁や砂糖を餌に繁殖します。
乳酸菌や塩麹は、37〜40℃で一番活性が高くなりますが、それ以上の高温では死滅するので、粗熱が取れてから入れます。
材料
米のとぎ汁2カップ
塩小さじ1
砂糖小さじ1
生姜の千切り１片
塩麹小さじ1
■ 漬ける具材
唐辛子1本
大根適量
にんじん適量
白菜適量
きゅうり適量
ピーマン適量
大葉適量
ブロッコリー適量
昆布適量
米のとぎ汁2カップ
塩小さじ1
砂糖小さじ1
生姜の千切り１片
塩麹小さじ1
■ 漬ける具材
唐辛子1本
大根適量
にんじん適量
白菜適量
きゅうり適量
ピーマン適量
大葉適量
ブロッコリー適量
昆布適量
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ruru
きゅうり1本
みょうが1/2本
キムチ30〜35g
ごま油(お好みで)小さじ0.5
海苔(お好みで)適量