このように、自宅でも簡単につくることができるホワイトソース。
ですが、グラタンならホワイトソースから作ると焼きあがるまでに1時間以上かかってしまいますし、シチューなら煮込む時間も必要です。
日々時間との戦いと言っても過言ではないママたちにとって、毎回ホワイトソースから手作りするのはなかなか難しいもの。
一度にたくさん作って冷凍しておくといいですよね。
ですが、グラタンならホワイトソースから作ると焼きあがるまでに1時間以上かかってしまいますし、シチューなら煮込む時間も必要です。
日々時間との戦いと言っても過言ではないママたちにとって、毎回ホワイトソースから手作りするのはなかなか難しいもの。
一度にたくさん作って冷凍しておくといいですよね。
◆冷凍の保存期間はどれくらい？
ホワイトソースは、冷凍で２週間～1か月ほど保存できます。
冷凍時は、一度に使うであろう量ごとにラップやジップ付きの保存袋で冷凍しておけば便利ですね。
下の写真のように仕切って冷凍していても◎
冷凍時は、一度に使うであろう量ごとにラップやジップ付きの保存袋で冷凍しておけば便利ですね。
下の写真のように仕切って冷凍していても◎
◆ホワイトソースの冷凍の仕方
via macaro-ni.jp
冷凍する場合は、まず、ホワイトソースの粗熱をとります。
そして、粗熱がとれたホワイトソースを冷凍用の密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて薄くして冷凍。
冷凍する前に、菜箸などで線を入れておくと、線の部分で折って使いたい分だけ取り出せるので便利ですよ。
冷凍で約2週間〜1ヶ月をめどに使い切りましょう。
そして、粗熱がとれたホワイトソースを冷凍用の密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて薄くして冷凍。
冷凍する前に、菜箸などで線を入れておくと、線の部分で折って使いたい分だけ取り出せるので便利ですよ。
冷凍で約2週間〜1ヶ月をめどに使い切りましょう。
解凍方法は？
◆冷蔵庫で自然解凍
前日に冷蔵庫に移して自然解凍します。
乳製品を使っているので常温での自然解凍よりも冷蔵庫での解凍をおすすめします。
前日に使うことが分かっている場合は、この方法が一番簡単ですね。
乳製品を使っているので常温での自然解凍よりも冷蔵庫での解凍をおすすめします。
前日に使うことが分かっている場合は、この方法が一番簡単ですね。
◆湯せん
フリーザーバッグごと湯せんで解凍します。
すぐに使いたいときはこの方法が便利です。
すぐに使いたいときはこの方法が便利です。
◆電子レンジで加熱
フリーザーバッグや保冷容器ごと電子レンジで解凍します。
この場合、加熱しすぎに注意することをお忘れなく。
この場合、加熱しすぎに注意することをお忘れなく。
via https://hugkum.sho.jp/222452
ruru
