2023年4月2日 更新

【お弁当対策パート5】お弁当での食中毒をなくそう!傷みやすいおかず・おススメおかずレシピ編

いくら見た目も味もおいしく作ったとしても、食中毒にかかってしまったら大変!お弁当での食中毒を予防するには、傷みやすい食材やおかずを避けることも大切です。こちらの記事では、夏のお弁当にNGな食材やおかず、そして傷みにくいおかずレシピをご紹介します。

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ちくわの磯辺揚げ

 (120374)

材料(2〜4人分)
ちくわ1袋
*天ぷら粉1/2cup
*水約70ml
*あおさ粉ひとつまみ
*粉チーズ少々
青海苔がふわっと香る、ちくわの磯辺揚げです。

ちくわは天ぷらにするとボリュームがでる上に、程よく水分が抜けて傷みにくくなります。

ちくわ入りきんぴらごぼう

 (120392)

材料4人分
ちくわ 2本
ごぼう 2本
にんじん 1本
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
蜂蜜 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
暑い季節の食中毒対策には、水分の少ないおかず、しっかり味付けしてあるおかずを選ぶのも大切。

お惣菜の定番ともいえるきんぴらごぼうは、濃いめの調味料で、汁気がなくなるまでしっかり炒めるので、夏のお弁当おかずにぴったりなおかずです。

にんじんだけでなくちくわもプラスすると、旨味とボリュームが同時にアップ♪

人参の梅おかか

 (120395)

材料 (2~4人分) 調理時間:10分
・にんじん 1本
・梅干し(はちみつ漬け) 1~2個
・白だし 小1.5~2
・白ごま 適量
・鰹節小袋 1袋
お弁当に入れるおかずは、基本的に水分を多く含むと傷みやすくなるようなので、そこはおかかに水分を吸ってもらう大作戦です

電子レンジを使ったお手軽レシピです!
機会がありましたらおためしいただけると嬉しいです^^

豚肉とれんこんの甘酢炒め♡

 (120399)

材料(2人分) 
・豚肉 100〜150g
・れんこん 1/2節
・しめじ1/4袋

・片栗粉 大1
・白ゴマ 適量

・◎砂糖、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、酢 大1
夏は、食べる前にお弁当が傷んでしまわないか心配ですよね!

少しでも傷みにくいように、作り置きも気をつける季節です。

お酢の力を借りましょう♡
酢に含まれる酢酸には強い殺菌力があるため、暑い日のお弁当には最適ですよー♡
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