冷やし中華弁当はのびるのも問題ですよね。
水分が多いと麺が余計な水分を吸収してしまい、時間がたつにつれてのびてしまうのです。
茹で上がったら素早く冷水でよく洗い、しっかりしっかり水をきって下さい。
そうすれば、麺がのびるのを防いでくれます。
さらに麺が具材の水分を吸わないように別の容器に入れるか、ラップなどを利用しましょう。
水分が多いと麺が余計な水分を吸収してしまい、時間がたつにつれてのびてしまうのです。
茹で上がったら素早く冷水でよく洗い、しっかりしっかり水をきって下さい。
そうすれば、麺がのびるのを防いでくれます。
さらに麺が具材の水分を吸わないように別の容器に入れるか、ラップなどを利用しましょう。
②麺をゆでるときに、もやしも一緒にゆでる
中華麺をゆで、パッケージの表示時間の30秒前になったらもやしを加えてさっとゆで、ざるにあげます。
もやしは中華麺1玉につき約1/3袋（70g）が目安。ひげ根が気になる場合は取り除きましょう。
もやしは中華麺1玉につき約1/3袋（70g）が目安。ひげ根が気になる場合は取り除きましょう。
via getnavi.jp
③弁当箱には小分けにして詰める
水分を拭き取ってごま油を全体にまぶした段階ですでに、かなりくっつきにくくなっていますが、お弁当箱に詰める段階で最後のアイディアです。
一口分くらいずつ小分けにして詰めていきます。
ひとまとめでドカッと入れるよりはくっつきにくくなります。
水分を拭き取ってごま油を全体にまぶした段階ですでに、かなりくっつきにくくなっていますが、お弁当箱に詰める段階で最後のアイディアです。
一口分くらいずつ小分けにして詰めていきます。
ひとまとめでドカッと入れるよりはくっつきにくくなります。
8989anko2さんインスタグラム
麺の水分をできるだけ拭き取りましょう。
キッチンペーパー越しに麺を持ち上げては落とし、持ち上げては落としを繰り返していくと、だんだんと麺の表面の水分が少なくなっていきます。
水分は麺が伸びる原因でもありますから、お弁当に入れる際はざっとでもいいのでふき取ります。
水分は麺が伸びる原因でもありますから、お弁当に入れる際はざっとでもいいのでふき取ります。
食べるときにたれをかけてかき混ぜるので、容器は深さに余裕があるタイプがおすすめ。
麺、具材の順に詰め、たれを別添えすれば準備完了。
麺、具材の順に詰め、たれを別添えすれば準備完了。
via snapdish.co
サラダうどん弁当
暑い季節に食べたくなる冷やしうどんは、めんつゆを別添えするぶっかけスタイルがおすすめです。
うどんはぬめりをしっかりとって、仕上げに油をまぶせばくっつきにくい。
具材は麺の上にそのままのせてOK。お弁当箱は深めの容器を選ぶと食べやすいですよ。
冷やし中華弁当と同じですね。
うどんはぬめりをしっかりとって、仕上げに油をまぶせばくっつきにくい。
具材は麺の上にそのままのせてOK。お弁当箱は深めの容器を選ぶと食べやすいですよ。
冷やし中華弁当と同じですね。
via shuf-chef.com
ruru
今日は冷やし中華弁当🍱
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＊冷やし中華 (タレは別持ち)
・炙りチャーシュー
・塩味ゆで卵
・茹でエビ甘酢〆
・とうもろこし
・きゅうり
・赤カブお漬物
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＊こにぎり (梅干し)