2023年11月17日 更新

にんじん嫌いのお子さんに!にんじん克服メニューレシピ集

ニンジンは「子どもの嫌いな野菜」の上位にランキングされている野菜です。独特の香り、甘み、煮たときのグニャッとした食感が苦手という子どもが多いみたい…。身近で手に入り、栄養価も高く、明るいオレンジ色で食卓やお弁当の彩りとしても便利な野菜なので、ぜひ苦手意識をなくしてほしいものですよね。

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にんじんピラフ

【子供が喜ぶ】野菜(にんじん)嫌いな子供もペロリのミラクルレシピ◎ しかも炊飯器で簡単にできちゃうにんじんピラフ!
野菜を子供に食べさせたいお母さん、必見!!にんじんをペロリと食べられちゃう美味しさ!
お母さんを応援したいゆみちゃんのミラクルレシピです◎


〈材料 2〜3人分〉-----------------------------------------------------------------

にんじん       1 本
マッシュルーム    5 個
塩          ひとつまみ
バター        小 1

お米         2合
コンソメ       1包(1キューブでもOK)
パセリ        お好み

子どもの野菜嫌いを解消!やみつき 「自家製ニンジンドレッシング」

 (130914)

材料(作りやすい分量)
<ドレッシング>
ニンジン…1本
リンゴ…1/2~1/3個
Aこめ油、または菜種油…大さじ4
Aリンゴ酢…大さじ2
Aきび砂糖…小さじ1~2
A薄口しょうゆ…小さじ1
そら豆…適量
スナップエンドウ…適量
ロメインレタス…適量
キュウリ…適量
おいしいドレッシングにすると食べてくれるかも!と、さまざまなドレッシングを試してみました。
するとそれなりに効果はあり、気に入ると食べるようになりました。

中でも気に入ったのがニンジンレッシング!
市販のニンジンドレッシングは種類豊富で、いつも行くスーパーにも常時3~4種類あります。
その中で最も気に入っていたドレッシングがまさかの販売終了…。買えなくなってしまいました。

そこで再現してみよう!と思い立ち、こうだったかな?といろいろ試行錯誤。
“あのおいしかったドレッシング風”のレシピが完成しました。

にんじん蒸しパン

 (130910)

材料(幼児3人分)
にんじん 中4cm程度
米粉 大さじ5
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ1
油 小さじ2
無調整豆乳 50cc
にんじんをペースト状にして加えた蒸しパンです。
小麦・乳製品・卵を使っていません。

見た目からはにんじんが入っていることがわからないので、野菜嫌いの子どもにもおすすめの一品。

にんじんの栄養をしっかり摂ることができます。

簡単スクエア型の キャロットケーキ

 (130906)

材料(1台分(18cm×18cm×5cmスクエア型))

にんじん (120g)・・・1本
-----粉類-----

ホットケーキミックス・・・150g
シナモンパウダー・・・小さじ1
卵・・・2個
三温糖・・・40g
オリーブオイル・・・50ml
にんじん嫌いを克服できる、キャロットケーキを作ってみましょう!

ホットケーキミックスの生地に、おろしたにんじんをたっぷり加えてオーブンで焼きあげました。

にんじんのほんのりとした甘みに、シナモンパウダーの風味も加わり、おいしく召し上がれますよ。
ぜひお試しくださいね。
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